Комментарии
- 6 авг 2024 09:48Татьяна Бирючевская (Ильина)Сварится и выкинешь
- 6 авг 2024 19:43Татьяна Власова ответила Татьяне Бирючевской (Ильиной)Нет. Просто залить кипятком и закрыть. Получается прекрасно.
- 8 авг 2024 16:16Наталья Быбочкина ответила Татьяне Бирючевской (Ильиной)Действительно, зачем так заморачиваться, что получится борьщ зелёный или не понятно что.
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Вкусные Закатки и Рецепты 👨🍳
Щавель на Зиму: Простые Способы Заготовки для Супов и Пирожков
Приветствую, дорогие друзья! Сегодня я поделюсь с вами рецептом одной из самых популярных заготовок в нашей семье — щавеля на зиму. Эта заготовка идеально подойдёт для супов и пирожков.Подготовка Щавеля
1. Выбор и подготовка листьев:
- Используйте молодые и нежные листья щавеля, включая стебли. Если листья более жёсткие, стебли следует отрезать и выбросить.
- Хорошо промойте щавель и нарежьте соломкой.
2. Стерилизация банок:
- Тщательно вымойте банки содой.
- Для стерилизации поместите их в микроволновую печь на 2 минуты при полной мощности. Важно оставить банки влажными перед заготовкой.
Заготовка
1. Укладка щавеля:
- Раскладывайте щавель в подготовленные банки. Заполните банки плотно, но без утрамбовывания.
2. Заливка:
- Залейте щавель в банках кипятком, делая это медленно, чтобы не образовалось пустот.
- Соль, сахар, уксус и специи в этой заготовке не используются, так как достаточно кислоты от листьев и термической обработки.
3. Герметичное закрытие:
- Сразу после заливки кипятком герметично закройте банки предварительно стерилизованными крышками. Крышки заранее залейте кипятком и держите в нём 10 минут.
4. Термообработка:
- Поместите банки в кастрюлю с кипятком.
- Накройте кастрюлю махровым полотенцем и оставьте до полного остывания.
Заморозка Щавеля для Пирожков
1. Подготовка:
- Нарежьте щавель для пирожков и раскладывайте по пакетам с замком типа ЗИП.
2. Запечатывание:
- Заполните пакеты, закройте замок не до конца, выдавите воздух и полностью закройте.
3. Заморозка:
- Заморозьте щавель. Зимой достаточно будет разморозить пакет, добавить сахар по вкусу, и начинка для пирожков готова!
Заключение
Готовьте с удовольствием и радуйте себя и своих близких вкусными и полезными заготовками. Щавель, заготовленный таким способом, сохранит все свои полезные свойства и прекрасно дополнит ваш зимний стол. Желаю вам здоровья и отличных заготовок на зиму. До новых встреч!
#щавель #соленья #закрутки #маринад #заморозка