Гречка с грибами и запеченной тыквой.

Аромат гречки, смешанный с лесными нотками грибов, наполняет кухню теплом и уютом. Это не просто еда, это воспоминание о тихих вечерах у камина, когда за окном завывает зимняя вьюга. Но сегодня в эту симфонию вкусов врывается яркий аккорд – запеченная тыква.
Ее сладость, карамелизированная в духовке, идеально дополняет землистый вкус гречки и грибов. Каждый кусочек тыквы – это солнечный луч, пробивающийся сквозь серые будни. Она привносит в блюдо легкость и игривость, превращая его из обычного гарнира в изысканное угощение.
Приготовление этого блюда – это медитативный процесс. Сначала гречка, пропаренная до рассыпчатости, затем обжаренные с луком и чесноком грибы, и, наконец, тыква, запеченная до мягкости и золотистого цвета. Все ингредиенты встречаются в одной посуде, образуя гармоничный союз вкусов и текстур. Это блюдо – воплощение осеннего тепла и уюта, которое согреет душу даже в самый холодный день.
Ингpeдиeнты:
* 200 г гречневой крупы;
* 150 г шампиньонов;
* 100 г репчатого лука;
* 10 г чеснока;
* 300 г тыквы;
* 40 мл растительного масла;
* Кумин (зира) по вкусу;
* Соль по вкусу;
* Молотый чёрный перец по вкусу.
Пpигoтoвлeниe:
Сварите гречневую крупу в кипящей подсоленной воде до готовности.
Очищенную тыкву нарежьте на кубики среднего размера и отправьте запекаться в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, на полчаса.
Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками, а лук и чеснок измельчите ножом.
В сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и грибы, обжаривайте до готовности грибов.
Соедините обжаренные грибы с гречкой и запеченной тыквой. Добавьте соль, перец и зиру по вашему вкусу. Тщательно перемешайте.
Пpиятнoгo aппeтитa!
#гречневая_каша