Хлеб из гречневой муки с добавлением семян льна.

Это звучит как интересный и полезный вариант хлеба! Гречневая мука богата питательными веществами, такими как витамины группы B, железо и магний, а также является отличным источником клетчатки. Семена льна добавляют дополнительные полезные жиры, такие как омега-3 жирные кислоты, а также антиоксиданты и еще больше клетчатки.
Такой хлеб может быть особенно полезен для тех, кто ищет альтернативу пшеничной муке, например, людям с непереносимостью глютена или тем, кто хочет разнообразить свой рацион. Хлеб из гречневой муки с семенами льна может иметь приятный ореховый вкус и плотную текстуру.
Если вы хотите попробовать приготовить такой хлеб самостоятельно, вот примерный рецепт:
Ингредиенты:
2 стакана гречневой муки
1/4 стакана семян льна (можно предварительно измельчить)
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 яйцо
1 стакан кефира или йогурта
2 столовые ложки меда или другого подсластителя (по желанию)
2 столовые ложки растительного масла.
Пpигoтoвлeниe:
Разогрейте духовку до 180°C.
В миске смешайте гречневую муку, семена льна, разрыхлитель и соль.
В другой миске взбейте яйцо, добавьте кефир, мед и растительное масло. Хорошо перемешайте.
Соедините сухие ингредиенты с жидкими и аккуратно перемешайте до однородной массы.
Перелейте тесто в форму для выпечки, смазанную маслом или выложенную пергаментной бумагой.
Выпекайте около 40-45 минут, пока зубочистка, вставленная в центр хлеба, не выйдет сухой.
Дайте хлебу немного остыть перед нарезкой.
Приятного аппетита!
2-вариант:
Ингpeдиeнты:
* 130 граммов гречневой крупы;
* 150 граммов пшеничной муки;
* 50 граммов цельнозерновой пшеничной муки;
* 50 граммов цельнозерновой ржаной муки;
* 300-350 миллилитров воды;
* 15 граммов свежих дрожжей;
* 1,5 чайной ложки соли;
* 1 столовая ложка сахара;
* 3 столовые ложки растительного масла;
* 1 столовая ложка льняных семян.
Пpигoтoвлeниe:
Тщательно промойте гречневую крупу, после чего обжарьте её на сковороде без масла до получения более тёмного оттенка и лёгкого потрескивания.
Дайте крупе остыть, а затем измельчите её в блендере, отложив одну ложку целой крупы. Важно не превратить её в муку.
Залейте измельчённую гречку 200 мл кипящей воды и дайте ей настояться в течение 20 минут, чтобы она разбухла и остыла. Подготовьте остальные компоненты для хлеба, семена льна можно добавить сразу.
Замесите тесто. Оно будет неоднородным и рассыпчатым, это нормально. Возможно, потребуется небольшая помощь при замешивании, так как тесто может не сформироваться в колобок самостоятельно. Достаточно замешивать в течение 5-7 минут.
Сформируйте хлеб для выпечки в форме или сделайте 7-8 булочек весом примерно 90-100 грамм каждую.
Выпекайте хлеб в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов в течение 40 минут.
Пpиятнoгo aппeтитa!
#хлеб