Фермерское Застолье Шлегель. Фермер в Новосибирске

10 сен

🍲 Перловка с говядиной: Готовим с душой, как в детстве! 🍲


Друзья, а вы помните этот неповторимый аромат из бабушкиной кухни? 😍 Сегодня мы готовим то самое блюдо — сытную, наваристую перловую кашу с мясом! Это не просто еда, а настоящая тёплая сказка в тарелке, которая согреет и порадует всю вашу семью. Перловка — это кладезь витаминов, а в дуэте с нежной говядиной она создаёт идеальную гармонию вкуса и пользы!

Для того чтобы сотворить это чудо, вам понадобится:
* Перловая крупа — 250 г
* Говядина (лучше лопатка или грудинка) — 500 г
* Репчатый лук — 1 крупная головка (150 г)
* Морковь — 1 шт. (100 г)
* Растительное масло для жарки — 3 ст. ложки
* Соль, перец горошком, лавровый лист — по вашему вкусу
* Вода — около 1 литра

Сначала хорошенько промойте перловку и замочите её в холодной воде на пару часов, а лучше на ночь — так она сварится быстрее и будет особенно нежной. Говядину нарежьте некрупными кубиками и обжарьте на разогретом масле до румяной корочки. Добавьте к мясу нашинкованный кубиками лук и натёртую на крупной тёрке морковь, пассеруйте ещё 5-7 минут до мягкости овощей. Затем переложите всё в кастрюлю с толстым дном, добавьте отжатую перловку, залейте водой так, чтобы она покрывала содержимое на два пальца, посолите, поперчите, добавьте лаврушку и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и томите около часа, пока крупа не станет мягкой и не впитает почти весь бульон. Дайте каше настояться под крышкой ещё минут 15 — и можно звать всех к столу!

Приятного аппетита! 🥄❤️
🍲 Перловка с говядиной: Готовим с душой, как в детстве! - 5388968956719

Комментарии