Сметанное тесто на пельмени и вареники!

🥟
Ингредиенты:
- 200 мл сметаны
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
Приготовление:
В сметану добавить соль, размешать, добавить муку. Замесить довольнокрутое тесто. Положить в чашку и накрыть полотенцем, дать отдохнутьпримерно 1 час. А если получится, то можно забыть о нем и часа на 3.
За это время молекулы муки, и сметаны подружатся и тесто будет мягким, эластичным.
Тесто не требует подсыпки муки при раскатывании. Очень хорошо лепится.
Варить вареники и пельмени, как обычно в соленой воде.