СППК «ЭКО-Фермер» в Калининграде

​
7 фев

Фуа-гра с бальзамическим луковым соусом - изысканно и просто! 🍖


Сегодня готовим настоящий французский деликатес в домашней подаче! Сочетание нежной печени с кисло-сладким соусом из красного лука и бальзамика создаст незабываемую симфонию вкуса на вашем столе 👨‍🍳

Ингредиенты для соуса:
-1 красный лук (мелко нарезанный)
-2 ст.л. оливкового масла
-3 ст.л. бальзамического уксуса
-Соль по вкусу

Приготовление соуса:
-Разогрейте сковороду на среднем огне.
-Добавьте оливковое масло и мелко нарезанный красный лук.
-Обжаривайте лук до мягкости и золотистого цвета, около 5-7 минут.
-Влейте бальзамический уксус и продолжайте готовить еще 2-3 минуты, пока уксус немного не загустеет.
-Посолите по вкусу.

Далее нам понадобится:
- Утиная печень (фуа-гра) - 400 г
- Морская соль - 5 г
- Свежемолотый черный перец - 3 г
- Приготовленный соус - 100 г
- Багет - 200 г
- Листья салата для украшения - 50 г

Приготовление:
Фуа-гра достаньте из холодильника за 30 минут до готовки. Нарежьте печень медальонами толщиной 1,5-2 см 🔪

Сковороду хорошо разогрейте. Медальоны слегка присолите и поперчите. Обжаривайте по 30-40 секунд с каждой стороны до золотистой корочки ✨

Багет нарежьте диагональными ломтиками толщиной 1 см и подсушите в духовке при 180°C до золотистого цвета 🥖

На тарелку выложите листья салата, сверху медальоны фуа-гра. Полейте соусом. Подавайте с теплыми тостами из багета 🍽️

Соус придаст блюду изысканную кисло-сладкую нотку и подчеркнет богатый вкус печени. Идеальное сочетание для особенного вечера ✨

Приятного аппетита! ☺
Фуа-гра с бальзамическим луковым соусом - изысканно и просто! - 985674996271

Комментарии