Кабачки «под ананасы» 🍍

Удивительная заготовка, которая всегда вызывает восторг! Кабачки по этому рецепту действительно получаются очень похожими на ананасы — и по виду, и по вкусу. Хрустящие, ароматные и сладковатые — зимой такие баночки уходят в первую очередь!
Ингредиенты:
* кабачки (очищенные от кожицы и семян) — 2 кг
* сахар — 1 стакан
* ананасовый сок — 700–750 мл
* лимонная кислота — 1 ч. л. с горкой
* ванилин — щепотка
Приготовление:
1. Кабачки нарезать кубиками по 1×1 см или кружками, вырезав серединку.
2. В кастрюлю влить сок, добавить кабачки, сахар, лимонную кислоту и ванилин.
3. Сначала часть кабачков может оставаться сухой, но при нагревании они пустят сок.
4. Довести до кипения и варить 15 минут (не дольше, чтобы сохранить хруст).
5. Разложить горячие кабачки вместе с сиропом по стерильным банкам, закатать и укутать до полного остывания.
✨ Получается заготовка, которую сложно отличить от настоящих ананасов — и на вкус, и на вид!
🥘 Этот рецепт станет вашим любимым! 👨‍🍳 Домашнее меню | Рецепты и хитрости
___
Лучшие рецепты для каждого дня — подпишитесь: ok.ru/poisk.receptov