Ананасы из кабачков 🍍

Когда урожай кабачков радует обилием, самое время приготовить необычную заготовку — «ананасы». На вкус они практически не отличаются от настоящих, а готовятся очень просто. Хрустящие, ароматные и невероятно вкусные!
Что нужно:
* Кабачки (очищенные от кожуры и семян) — 2 кг
* Сахар — 1 стакан
* Сок ананасовый — 700–750 мл
* Лимонная кислота — 1 ч. ложка с горкой
* Ванилин — щепотка (на кончике ножа)
Как готовить:
1. Кабачки нарезать кубиками по 1×1 см или кружками, вырезав серединку (можно рюмкой или ложкой).
2. В кастрюлю влить ананасовый сок, добавить кабачки, сахар, лимонную кислоту и ванилин.
3. Не переживайте, если часть кабачков окажется не полностью в жидкости — при нагревании они дадут сок и уйдут под маринад.
4. Довести до кипения и варить ровно 15 минут. Дольше держать не стоит — тогда кабачки станут мягкими и потеряют хруст.
5. Разложить горячие «ананасы» по стерилизованным банкам, закатать и укутать до полного остывания.
👌 В итоге вы получите заготовку, которую сложно отличить от настоящих ананасов — и по вкусу, и по хрусту.
🍫 Наслаждайтесь вкусом каждого кусочка! 👨‍🍳 Домашнее меню | Рецепты и хитрости
___
Лучшие рецепты для каждого дня — подпишитесь: ok.ru/poisk.receptov