Баклажаны по-грузински 🍆🌶

Это блюдо — настоящий хит! Мой муж просто обожает его, и среди множества закруток именно без этого салата он себе зиму не представляет. Готовится несложно, а вкус — просто потрясающий.
Ингредиенты:
* Баклажаны — 2 кг
* Помидоры — 0,5 кг
* Сладкий перец — 0,5 кг
* Морковь — 0,5 кг
* Репчатый лук — 3 шт. (средние)
* Острый перец — 1 шт.
* Чеснок — 5–6 зубчиков
* Соль — 1 ст. ложка (или по вкусу)
* Хмели-сунели — 1 ст. ложка
* Уксус 9% — по 1 ст. ложке на каждую 0,5 л банку
* Масло растительное — для обжаривания
Приготовление:
1. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке и слегка обжарить.
2. Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 1 см, добавить к луку с морковью и перемешать. Влить стакан кипятка, чтобы овощи не подгорели, и тушить 10 минут, периодически помешивая.
3. Добавить нарезанный полосками сладкий перец и произвольно нарезанные помидоры.
4. Всыпать соль и хмели-сунели, добавить кружочки острого перца и измельчённый чеснок. Перемешать аккуратно, чтобы овощи сохранили форму, и тушить ещё 20 минут.
5. Разложить горячее блюдо по стерильным банкам, в каждую влить уксус, закатать крышками. Банки перевернуть и укутать до остывания.
👉 Хранить можно в шкафу, но в холодильнике закуска получается ещё вкуснее!
🥗 Отличный способ разнообразить меню! 👨‍🍳 Домашнее меню | Рецепты и хитрости
#здоровоепитание #еда #вкусно #рецепты #поваренок #кулинария #домашняякухня #готовимвместе
___
Готовим вместе — подпишитесь и делитесь советами: ok.ru/vkusnaya.eda