😑 Фисташково-малиновый мусс

На заметку 💬
Ингредиенты:
Для фисташкового мусса:
- 150 г фисташковой пасты
- 250 мл сливок 33%
- 3 яичных белка
- 50 г сахара
Для малинового кули:
- 200 г свежей или замороженной малины
- 30 г сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
Способ приготовления:
1. Приготовьте крем: в большой миске взбейте сливки до состояния плотных взбитых пиков.
2. Взбивание яичных белков: В другой миске взбейте яичные белки с сахаром до образования устойчивых пиков.
3. Замесите фисташковое тесто: в большой салатнице аккуратно смешайте фисташковый мусс со взбитыми сливками. Затем осторожно добавьте яичные белки, одновременно поднимая массу, чтобы она былы воздушной.
4. Приготовление малины: В небольшую кастрюлю поместите малину, сахар и лимонный сок. Нагревайте на среднем огне, пока малина не разварится и смесь слегка не загустеет, около 5–7 минут.
5. Снимите с огня и процедите массу через сито, чтобы удалить семена. Дайте остыть.
6. Разлейте охлажденное кули по стаканам или чашкам.
Сверху разлейте фисташковый мусс.
7. Дайте ему постоять в холодильнике не менее 2 часов.
Добавьте кули: перед подачей положите сверху на каждый мусс ложку малинового кули и фисташки