Королевская запеканка из кабачков

Вкуснятина 👇
Ингредиенты:
- 3 кабачка
- 5 картофелин
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 куриное филе
- 2 помидора
- 3 яйца
- 200 грамм сметаны
- 30 грамм сыра
- соль, перец
Приготовление:
На разогретую сковороду кладем нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Немного обжариваем. Кабачки нарезаем небольшими брусочками и добавляем к ним. Жарим, пока не выпарится жидкость. Солим и перчим. Затем выкладываем в форму.
Куриное филе нарезаем кубиками, солим и перчим. На сковороду добавляем растительное масло, оставшуюся луковицу и мясо, обжариваем в течение трех минут.
Мясо выкладываем сверху на кабачки. На той же сковороде быстро обжариваем картошку, нарезанную соломкой, до полуготовности, солим ее и также выкладываем в форму поверх филе.
Сверху укладываем кружочки помидоров.
Делаем заливку, смешивая яйца, сметану, соль и перец. Поливаем запеканку. Ставим в разогретую духовку на примерно 30 минут при 180 градусах.
За пять минут до готовности посыпаем тертым сыром.
Приятного аппетита!