Комментарии
- 24 окт 2024 15:54Екатерина КорнееваСпасибо за информацию.надо выучить наверно.Мв конечно не только прожариваем,но и твоим чтоб помягче
- 25 окт 2024 21:26Ирина РязанцеваСпасибо большое за информацию.Мясо мы любим и жаренное и варенное
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Siwani
🍽️ Какой бывает уровень прожарки говядины и какой выбрать?
🥩
1. Rare (с кровью) 🔴
Мясо прожаривается лишь немного снаружи и остаётся практически сырым внутри. Температура внутри: около 50°C. Это блюдо для настоящих гурманов, которые ценят нежность и насыщенный вкус мяса.
2. Medium rare (средне-прожаренное с кровью) 🔥
Это наиболее популярный вид прожарки. Мясо сохраняет красноватый центр и нежную текстуру, при этом немного более плотное снаружи. Температура: 55-57°C.
3. Medium (средняя прожарка) 🍽️
Мясо внутри розовое, но уже без следов крови. Температура: 60-65°C. Это хороший компромисс между сочностью и безопасностью.
4. Medium well (почти прожаренное) ✅
Мясо слегка розовое внутри, но уже близко к полной прожарке. Температура: около 70°C. Более плотное и менее сочное, но всё ещё мягкое.
5. Well done (полная прожарка) 🍂
Мясо полностью прожарено, без следов розового внутри. Температура: 75°C и выше. Оно будет более сухим и плотным, подходит для тех, кто не любит сок в мясе.
💡 Интересный факт: В XIX веке стейки в Европе готовили почти исключительно с минимальной прожаркой, ведь тогда считалось, что мясо нужно есть максимально свежим и сочным!
👉 А какую вы предпочитаете говядину? Делитесь в комментариях своим любимым уровнем прожарки и кулинарными секретами!
#прожарка #стейк #кулинарныефакты #история #мясо #вкусно #Siwani #кулинария