🐟Тунец: от морских просторов до суши-бара.

Знаете ли вы, что тунец когда-то считался «рыбой для бедных»? В Средние века в Средиземноморье его ели вяленым и солёным, потому что он долго хранился и был доступен рыбакам. Но прошло пару веков — и тунец превратился в деликатес, украшение японских суши и элитных ресторанов.
🍣 В Японии тунец долгое время считался непрестижной рыбой. Жирные куски «тоторо» (ныне — самая дорогая часть!) выбрасывали или отдавали беднякам. Лишь в XX веке вкусовые предпочтения изменились — и тунец стал символом суши-культуры. Сегодня за редкие породы синего тунца на аукционах в Токио платят миллионы долларов.
💪 Чем он полезен?
Источник белка — 25 г на 100 г мяса, почти как у куриной грудки.
Омега-3 жирные кислоты снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Богат витамином D и селеном, которые поддерживают иммунитет и кости.
🔥 Как есть?
Сырая версия (суши, сашими, тартар) — максимально сохраняет омега-3 и нежный вкус.
Жареный стейк — главное не передержать, иначе станет сухим. Лучший вариант — лёгкая прожарка «medium rare».
Консервы — отличный быстрый источник белка для салатов и пасты.
👉 А вы какой тунец любите больше — в суши или в стейке?
#история #еда #факты #Siwani #здоровье #тунец