🥟 Татарские пирожки с мясом, картошкой и бульончиком внутри – вкус, который не забудется!

🥟
Друзья, делюсь с вами рецептом, проверенным временем! Эти пирожки получаются такими сочными, мягкими и ароматными, что съедаются влет! 😋
Традиционное татарское угощение, которое украсит любой стол — от будничного до праздничного!

🛒 Ингредиенты для теста:
Сливочное масло — 100 г

Мука — около 2 стаканов + немного на подсыпку

Соль — щепотка

Сода — на кончике ножа

Кефир (или кислое молоко) — 1 стакан

Яйца — 2 шт.

🥩 Для начинки:
Мясо (любое — говядина, баранина, курица)

Картофель — в равных пропорциях с мясом

Лук — обязательно!

Соль, перец — по вкусу

Сливочное масло — для сочности

Яйцо и немного бульона — для финального штриха

👩‍🍳 Как готовим:
В миске перетираем сливочное масло с мукой, солью и щепоткой соды — до крошки.

Вливаем кефир и яйца, замешиваем мягкое тесто — мягче, чем на пельмени.

Даём тесту немного "отдохнуть", пока готовим начинку.

Мясо, картошку и лук нарезаем мелким кубиком, как на винегрет. Солим, перчим, перемешиваем.

Отщипываем кусочки теста, раскатываем лепёшки, кладём начинку, защипываем края, оставляя небольшую дырочку сверху, как у хинкали.

Выкладываем пирожки на противень с пергаментом. Запекаем при 200°С — 20 минут.

В каждый пирожок — кусочек масла, и снова в духовку ещё на 20 минут.

Затем смазываем яйцом и вливаем по ложке бульона в каждую дырочку — для сочности.

Допекаем ещё 10 минут до румяной корочки.
🔔 Готово! Перекладываем в контейнер и накрываем крышкой или полотенцем, чтобы слегка обмякли — и получилась настоящая домашняя нежность.

💡 Полезные советы:
✅ Бульон можно сделать заранее — мясной или куриный, он придаст пирожкам настоящую "сочность изнутри".
✅ Начинку не пережаривайте — она должна быть сырой, чтобы всё пропиталось соком при запекании.
✅ Если вы любите остринку — добавьте чуть-чуть зиры или чёрного перца.
✅ Пирожки прекрасно хранятся в холодильнике и даже вкуснее на второй день — если останутся! 😉

💚 Готовьте с душой и балуйте близких!
📌 СОХРАНИТЕ себе, чтобы не потерять рецепт, а в комментариях — делитесь фото своих пирожков! 📸

#татарскиепирожки #выпечкаизтеста #домашниерецепты #пирожкисбульоном #одноклассникиготовят #рецептыотбабушки #вкусдетства #праздничныйстол #готовимдома #проверенныйрецепт #едакакудома #вкусняшкидлядуши

Современная Хозяйка

🥟 Татарские пирожки с мясом, картошкой и бульончиком внутри – вкус, который не забудется!

Комментарии