ГРУЗИНСКОЕ ЛЕЧО — СО ВКУСОМ СОЛНЦА И ЮГА!

Сочная закуска с кавказским характером — готовьте на зиму и радуйте близких круглый год!
Вам понадобится:
Помидоры — 3 кг
Болгарский перец — 3 кг
Морковь — 1,5 кг
Лук репчатый — 1,5 кг
Сахар — 200 г
Соль — по вкусу
Масло подсолнечное — 50 г
Уксус 9% — 100 мл (примерно половина стакана)
Пошаговый рецепт:
1️⃣ Помидоры измельчаем до пюре (блендером или через мясорубку), доводим до кипения в большой кастрюле.
2️⃣ Тем временем натираем морковь на крупной тёрке, лук режем полукольцами или кубиком — добавляем в кипящее томатное пюре, варим 40 минут на медленном огне.
3️⃣ Перец очищаем от семян, режем крупно (на 4–6 частей), добавляем за 10–15 минут до готовности.
4️⃣ Туда же — сахар, уксус, масло, соль. Всё перемешиваем, даём потомиться.
5️⃣ Горячее лечо разливаем по стерильным баночкам, закатываем, укутываем до полного остывания.
Хочешь по-грузински? Добавь “перчинки”!
Красный острый перец — 1 стручок (или больше по вкусу)
Свежая зелень — кинза, петрушка
Чеснок — 2–3 зубчика
Немного кориандра, гвоздики или мускатного ореха — для аромата
Пикантная острота сделает лечо настоящим хитом на столе!
Как подавать:
Это лечо — универсальное: и как закуска, и как гарнир к мясу, и в борщ, и в подливу. Даже с картошкой — объедение!
💡 Советы от хозяйки:
✅ Используйте мясистые, зрелые томаты — лечо будет гуще и насыщеннее.
✅ Не бойтесь экспериментировать со специями — грузинская кухня это любит!
✅ Уксус добавляйте ближе к концу, чтобы вкус был мягким.
Поставь "Класс", если любишь кавказскую кухню!
Сохрани, чтобы не потерять рецепт!
📨 Поделись с подругами — пусть зима будет вкусной у всех!
#грузинскоелечо #лечоназиму #вкуснаязакуска #заготовки2025 #домашниерецепты #кафекавказ #лечорецепт #вкусноипросто #одноклассникиготовят #островкусно