Друзья, делюсь рецептом сербского соуса Айвар — ароматного, аппетитного и очень вкусного! Отлично подходит к мясу, картошке и просто на бутерброды. Обязательно приготовьте и запаситесь на зиму! Ингредиенты: Помидоры — 1 кг Лук репчатый — 0,5 кг Перец сладкий болгарский — 0,5 кг Чеснок — 3 зубчика Перец чили (острый) — 3 шт. Уксус — 2 ст. л. Горчица — 1 ч. л. Растительное масло — 2 ст. л. 🍽 Как готовить: 1️⃣ Болгарский перец вымойте и запеките целиком в духовке до мягкости и появления пузырей на кожице. Можно использовать перец любого цвета. 2️⃣ Готовый перец достаньте из духовки и накройте полотенцем или фольгой. Когда остынет, снимите кожицу и очистите от семян. 3️⃣ Мякоть запечённого перца измельчите блендером или пропустите через мясорубку. 4️⃣ Помидоры надрежьте крест-накрест, залейте кипятком и очистите от кожицы. Затем измельчите в пюре. 5️⃣ Лук, чеснок и очищенный от семян острый перец чили тоже измельчите блендером до однородности. 6️⃣ Все подготовленные овощи смешайте, добавьте уксус, горчицу и растительное масло. Поставьте на плиту, доведите до кипения и варите на медленном огне 1–1,5 часа, пока соус не загустеет. 7️⃣ Разложите горячий соус по стерилизованным банкам, плотно закрутите крышками и укутайте до полного остывания. 💡 Полезные советы: ✅ Чтобы легко снять кожицу с перца, сразу после духовки заверните его в пакет или полотенце на 15 минут. ✅ Для более острого вкуса увеличьте количество перца чили или чеснока по вашему вкусу. ✅ Банки с соусом храните в прохладном месте — так Айвар сохранит насыщенный вкус и аромат. Приятного аппетита! Пусть ваша зима будет вкусной! #соусы #заготовки #рецепты Подписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti здесь не только рецепты, но и рецепты хорошего настроения! Наталья Атаманюк | Рецепты
Наталья Атаманюк | Рецепты
Добро пожаловать в группу "Наталья Атаманюк | Рецепты"!
Здесь вас ждут простые и вкусные рецепты, советы и идеи для вашего стола. Делитесь результатами и вдохновляйтесь кулинарными экспериментами! Присоединяйтесь!
Современная Хозяйка
СЕРБСКИЙ СОУС «АЙВАР» — ОБЪЕДЕНИЕ НА ВСЮ ЗИМУ!
Друзья, делюсь рецептом сербского соуса Айвар — ароматного, аппетитного и очень вкусного! Отлично подходит к мясу, картошке и просто на бутерброды. Обязательно приготовьте и запаситесь на зиму!
Ингредиенты:
Помидоры — 1 кг
Лук репчатый — 0,5 кг
Перец сладкий болгарский — 0,5 кг
Чеснок — 3 зубчика
Перец чили (острый) — 3 шт.
Уксус — 2 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
🍽 Как готовить:
1️⃣ Болгарский перец вымойте и запеките целиком в духовке до мягкости и появления пузырей на кожице. Можно использовать перец любого цвета.
2️⃣ Готовый перец достаньте из духовки и накройте полотенцем или фольгой. Когда остынет, снимите кожицу и очистите от семян.
3️⃣ Мякоть запечённого перца измельчите блендером или пропустите через мясорубку.
4️⃣ Помидоры надрежьте крест-накрест, залейте кипятком и очистите от кожицы. Затем измельчите в пюре.
5️⃣ Лук, чеснок и очищенный от семян острый перец чили тоже измельчите блендером до однородности.
6️⃣ Все подготовленные овощи смешайте, добавьте уксус, горчицу и растительное масло. Поставьте на плиту, доведите до кипения и варите на медленном огне 1–1,5 часа, пока соус не загустеет.
7️⃣ Разложите горячий соус по стерилизованным банкам, плотно закрутите крышками и укутайте до полного остывания.
💡 Полезные советы:
✅ Чтобы легко снять кожицу с перца, сразу после духовки заверните его в пакет или полотенце на 15 минут.
✅ Для более острого вкуса увеличьте количество перца чили или чеснока по вашему вкусу.
✅ Банки с соусом храните в прохладном месте — так Айвар сохранит насыщенный вкус и аромат.
Приятного аппетита! Пусть ваша зима будет вкусной!
#соусы #заготовки #рецепты
Подписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti здесь не только рецепты, но и рецепты хорошего настроения!
Наталья Атаманюк | Рецепты