ЖАРЕНЫЕ КАБАЧКИ

Рачительные хозяйки никогда не отказываются, когда им предлагают домашние овощи с грядки. Особенно если это кабачки 💚
Рецепт супер простой и проверенный временем — готовили с соседкой в общежитии, когда училась в университете, а после — когда снимала комнату вместе с соседками. Кабачки в целом можно назвать большими путешественниками, этот, например, проделал путь из Петербурга в Москву.
2 кабачка
Мука кукурузная - 4-5 ст.л.
(или панировочные сухари)
Масло растительное - для жарки
Чеснок сушеный - 1 ч.л.
Паприка - 1/2 ч.л.
Соль - по вкусу
🔸Молодые кабачки помыть, кожуру не снимать — она создаст текстурный контраст. Нарезать кружочками 5-7 мм
🔸Посолить кружочки, оставить на 10-15 минут. Промокнуть бумажным полотенцем — так они получатся более хрустящими
🔸В муке смешать соль, паприку и чесночный порошок. Обвалять каждый кружочек
🔸Разогреть сковороду с маслом до 160-170°C (проверить кончиком лопатки — должны идти мелкие пузырьки)
🔸Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.
🔸Подавать можно с самодельным соусом (смешать греческий йогурт с зеленью и чесночком).
Пишите в комментариях ваши любимые рецепты с кабачком!