Пять “луковичных богатств”: почему разнообразие на грядке важно для каждого

Задумывались, почему опытные огородники сажают не только привычный репчатый лук? Оказывается, в России традиция выращивать разные сорта — не из прихоти, а ради пользы для всей семьи.
Лук-батун, например, вечно приходит первым: его сочная зелень уже весной украшает стол, радует витамином С и не боится холода. Даже если лето капризное — урожая хватит. Его “стрелки” используют как гарнир и приправу, добавляют в супы, салаты, да и просто едят свежими. Главное — витамины никуда не деваются!
А вот лук-слизун выглядит необычно: его широкие “ленточки” извиваются как завитушки, а на второй год он дарит розовые цветы. В народе его нередко называют “железным луком” — в нём так много железа, что советуют всем, кто следит за кровью. Он хорошо идёт вместо обычной зелени, а свежий вкус с намёком на чеснок понравится гурманам. Секрет в том, что сушить или замораживать его лучше сразу после сбора — тогда всё полезное сохранится.
Шнитт-лук, напротив, тонкий и деликатный, легко признается даже в простом омлете. Его фиолетовые цветочки украсят клумбу, зато в салате или на бутерброде он ещё и защитит от весенних простуд — иммунитет укрепляется благодаря витаминам группы В, С, каротину. Легко растет даже у новичков!
Порей — настоящий подарок для тех, кто предпочитает блюда чуть сложнее. Сочетание мягкого вкуса, клетчатки и витаминов помогает пищеварению, а белая часть, удивительно, становится еще полезнее после хранения — витамины только крепче! Этот лук дружит со всеми блюдами: и в запеканке, и в супе, и в тушёных овощах хорош.
Шалот — любимец шеф-поваров, потому что его вкус тонкий и нежный, без горькой нотки. Его мелкие луковки хорошо подходят для салатов, а особое содержание сахаров и микроэлементов — залог пользы для взрослых и детей.
Когда собираешь урожай лука разного вида, получаешь набор витаминов и элементов для крепкой осени и весны. И главное — заботишься о семье, продолжаешь традицию предков быть внимательными к природе и друг к другу. В этой хозяйской продуманности залог крепости нашего общества — забота начинается с малого!
А какие сорта лука выращиваете вы? Какой нравится детям и взрослым? Расскажите свою “луковую” историю!