📌 Сохраняйте рецепт — и наслаждайтесь вкусом настоящего советского лета!

Пошаговое приготовление:
Хлеб нарезать ломтиками и подсушить до румяности в духовке или на сковороде. Он должен стать чуть подгорелым — именно это придаёт квасу характерный вкус и цвет.
В большую кастрюлю (или ведро) залейте сухари 5 литрами кипятка, настаивайте 4–6 часов, можно на ночь.
Процедите настой, отожмите мякоть. Добавьте оставшиеся 5 литров тёплой воды (не горячей!).
Введите сахар и лимонную кислоту, хорошо размешайте.
Разведите дрожжи в небольшом количестве тёплой воды, влейте в сусло, оставьте на 6–8 часов для брожения при комнатной температуре.
Когда на поверхности появится пенка и аромат кваса — разлейте по бутылкам, добавляя в каждую 2–3 изюминки.
Уберите в прохладное место на 1–2 дня для дозревания, затем в холодильник.
💡 Полезные советы:
✅ Если хотите более крепкий квас — увеличьте количество хлеба и брожения до 12 часов.
✅ Дрожжи лучше использовать хлебопекарные, не спиртовые.
✅ Хранить квас в холодильнике не более 5–7 дней.
✅ Для вкуса можно добавить немного мяты, тмина или хрена.
Этот квас отлично утоляет жажду, подходит для окрошки и просто так — со свежей корочкой хлеба.
#кваскаквссср #домашнийквас #квасрецепт #вкусдетства #советскаязакалка #освежающийнапиток #квасдляокрошки #бочковыйквас #готовимдома #вкусняшкидлядуши