Хрустящие огурчики на зиму — проверенный рецепт без взрывов!
Гарантия прозрачного рассола и хруста. Хороший соленый огурец должен хрустеть так, чтобы его было слышно даже через закрытую дверь кухни! 🍏 Почему этот рецепт — лучший? ✔ Гарантированно не взрываются — благодаря двойной термической обработке ✔ Остаются хрустящими 2-3 года — заслуга листьев дуба и хрена ✔ Идеальный баланс кисло-сладкого вкуса ✔ Не мутнеют — проверенная технология стерилизации
gif
Секретные компоненты для хруста:
Листья дуба (содержат танины) Листья хрена (природный консервант) Виноградные листья (сохраняют цвет)
👩🍳 Пошаговое приготовление
1️⃣ Подготовка огурцов
Обрезаем кончики Замачиваем в ледяной воде 2 часа
2️⃣ Стерилизация банок
Над паром 10 минут Или в духовке при 120°C 15 минут
3️⃣ Укладка в банки
На дно: зонтики укропа, листья, специи Плотно: огурцы вертикально Сверху: чеснок и перец
4️⃣ Заливка
Первая: кипяток на 40 минут Вторая: кипящий маринад (уксус в конце!)
5️⃣ Закатка
Герметично закрываем Переворачиваем Укутываем на 24 часа
🌡️ Важные нюансы
Вода — только родниковая или фильтрованная Уксус — добавляем в самом конце Крышки — только новые с плотной резинкой
📢 Как вы закатываете огурцы?
💬 Обсудим в комментариях:
Какие листья для хруста используете вы?
Где храните закатки — в квартире или погребе?
👍 Жмите "Нравится", если любите хрустящие огурчики! 📲 Репостните подругам — пусть попробуют этот рецепт!
P.S. Кто-нибудь пробовал заменять уксус лимонной кислотой? Как результат?
Нравится группа? Подписывайтесь — у нас много проверенных рецептов! Зовите друзей — вместе закатывать веселее! 🥒✨
Мудрая хозяюшка
Хрустящие огурчики на зиму — проверенный рецепт без взрывов!
Гарантия прозрачного рассола и хруста.
Хороший соленый огурец должен хрустеть так, чтобы его было слышно даже через закрытую дверь кухни!
🍏 Почему этот рецепт — лучший?
✔ Гарантированно не взрываются — благодаря двойной термической обработке
✔ Остаются хрустящими 2-3 года — заслуга листьев дуба и хрена
✔ Идеальный баланс кисло-сладкого вкуса
✔ Не мутнеют — проверенная технология стерилизации
Листья дуба (содержат танины)
Листья хрена (природный консервант)
Виноградные листья (сохраняют цвет)
👩🍳 Пошаговое приготовление
1️⃣ Подготовка огурцов
Обрезаем кончики
Замачиваем в ледяной воде 2 часа
Над паром 10 минут
Или в духовке при 120°C 15 минут
3️⃣ Укладка в банки
На дно: зонтики укропа, листья, специи
Плотно: огурцы вертикально
Сверху: чеснок и перец
4️⃣ Заливка
Первая: кипяток на 40 минут
Вторая: кипящий маринад (уксус в конце!)
5️⃣ Закатка
Герметично закрываем
Переворачиваем
Укутываем на 24 часа
Вода — только родниковая или фильтрованная
Уксус — добавляем в самом конце
Крышки — только новые с плотной резинкой
📢 Как вы закатываете огурцы?
💬 Обсудим в комментариях:
Какие листья для хруста используете вы?
Где храните закатки — в квартире или погребе?
👍 Жмите "Нравится", если любите хрустящие огурчики!
📲 Репостните подругам — пусть попробуют этот рецепт!
P.S. Кто-нибудь пробовал заменять уксус лимонной кислотой? Как результат?
Нравится группа? Подписывайтесь — у нас много проверенных рецептов! Зовите друзей — вместе закатывать веселее! 🥒✨