Сбор верхних листочков чая с помощью специального приспособления – это один из способов получения качественного чая высшего сорта.

Этот процесс известен как "механический сбор" или "сбор механической обработкой".
Для проведения сбора используется специальное приспособление, называемое щипалкой для чая или чайным комбайном.
Щипалка обычно состоит из двух частей – основания с ручкой и верхней части с двумя металлическими лезвиями или зажимами. https://ok.ru/group/70000007581597