Ароматы тайги: фермерские продукты

23 окт 2024

Осенний грибной суп-пюре: вкусно и полезно! 🍄🥣


Друзья, наступила осень - время уютных вечеров и вкусной домашней еды! 🍂 Предлагаю вам приготовить ароматный суп-пюре из сушеных сморчков. Эти удивительные грибы не только вкусные, но и очень полезные! 💪

Итак, приступим, нам понадобится:
Сушеные сморчки – 50 г
Вода – 2 стакана
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Сливочное масло – 2 ст. ложки
Куриный бульон – 1 л
Сливки 20% – 200 мл
Петрушка свежая – несколько веточек
Соль и перец – по вкусу

Замочите сморчки на 2 часа в теплой воде, а затем промойте. Очистите лук, морковь и картофель. Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь – тонкими кружочками, а картофель – крупными кусками.

Разогрейте сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще пару минут. Добавьте восстановленные сморчки и картофель в кастрюлю. Готовьте все вместе около 5 минут. Залейте все куриным бульоном. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой до готовности картофеля, примерно 15-20 минут.

Когда картофель станет мягким, снимите кастрюлю с огня. Измельчите суп блендером до состояния пюре. Если нет погружного блендера, переложите содержимое кастрюли в чашу блендера и измельчите там.

Верните суп-пюре обратно в кастрюлю. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и прогревайте суп, помешивая, пока он не достигнет желаемой температуры. Не доводите до кипения!

Мелко порубите петрушку. Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.

Сморчки - настоящий кладезь витаминов и минералов! Они содержат витамины группы B, C, D, PP и A, а также фосфор, кальций и калий. Этот суп не только согреет в холодный день, но и укрепит ваш иммунитет! 🌟

Приятного аппетита и теплых осенних вечеров! 🍁☕
Осенний грибной суп-пюре: вкусно и полезно! - 982547494447

Комментарии