Рецепт Жареной Говяжьей Печени с Луком

Жареная говяжья печень с луком — это классическое блюдо, которое легко приготовить и которое обладает насыщенным вкусом. Вот пошаговый рецепт:
Ингредиенты:
• Говяжья печень: 500–600 г
• Репчатый лук: 2 штуки
• Сливочное масло: 1 ст. ложка
• Растительное масло: 3–4 ст. ложки
• Мука: для обваливания печени
• Соль и перец: по вкусу
Подготовка:
1 Подготовьте печень: Промойте печень под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Удалите пленки и нарежьте печень на кусочки средней толщины.
2 Подготовьте лук: Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами.
Приготовление:
1 Обваляйте печень в муке: Насыпьте муку в тарелку и тщательно обваляйте каждый кусок печени в муке, стряхивая излишки.
2 Разогрейте масло: В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте сливочное масло для дополнительного вкуса.
3 Обжарьте печень: Выложите кусочки печени в разогретую сковороду и обжаривайте с двух сторон по 3-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Не пережаривайте, чтобы печень не стала жесткой.
4 Добавьте лук: Когда печень будет почти готова, добавьте нарезанный лук в сковороду. Обжаривайте вместе с печенью, пока лук не станет мягким и золотистым.
5 Приправьте: Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
Подача:
Подавайте жареную говяжью печень с луком горячей, с гарниром из картофельного пюре, риса или свежих овощей.
Советы:
• Замачивание в молоке: Для более мягкого вкуса можно замочить печень в молоке на 30 минут перед приготовлением.
• Температура приготовления: Печень лучше готовить на среднем огне, чтобы она оставалась сочной внутри и не пересушивалась.
Этот рецепт прост в исполнении и не требует много времени, но результат порадует вас и ваших близких своим насыщенным вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!