Щи — это традиционный русский суп, который готовится на основе капусты. Существует множество вариантов этого блюда, и каждый из них имеет свои особенности. Ниже представлены несколько популярных рецептов щей со свежей капустой. Классические щи из свежей капусты Ингредиенты: • Свинина (лопаточная или шейная часть) — 500 г • Белокочанная капуста — 500 г • Картофель — 5 шт. • Морковь — 1 шт. • Репчатый лук — 1 шт. • Томатная паста — 1 ст. ложка (или 2 свежих помидора) • Вода — 2-2,5 л • Соль, перец — по вкусу • Зелень и сметана для подачи Приготовление: 1 Мясо промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить бульон до готовности мяса (около 1 часа). 2 Пока варится мясо, подготовить овощи: морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками. 3 На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до золотистого цвета, затем добавить томатную пасту и готовить еще 5-7 минут. 4 К готовому бульону добавить нарезанную капусту и картофель, довести до кипения и варить до готовности овощей. 5 Подавайте щи горячими, добавив зелень и сметану по вкусу. Щи с говядиной Ингредиенты: • Говядина (без кости) — 400 г • Белокочанная капуста — 300 г • Картофель — 4 шт. • Репчатый лук — 1 шт. • Морковь — 2 шт. • Вода — 3-4 л • Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1 Говядину нарезать и варить в воде до готовности. 2 Добавить нарезанные овощи: капусту, картофель, лук и морковь. 3 Варить до мягкости овощей, приправить по вкусу и подавать с зеленью. Советы по приготовлению щей • Для более насыщенного вкуса можно добавить в #суп специи, такие как лавровый лист, черный перец и чеснок. • Щи можно готовить как на мясном, так и на овощном бульоне, в зависимости от предпочтений. • Подавайте щи с ржаным хлебом или пирожками для полноценного обеда. Эти рецепты помогут вам приготовить вкусные и сытные щи, которые согреют в холодное время года.
Рецепты.Поварская книга
Рецепты щей со свежей капустой
Щи — это традиционный русский суп, который готовится на основе капусты. Существует множество вариантов этого блюда, и каждый из них имеет свои особенности. Ниже представлены несколько популярных рецептов щей со свежей капустой.
Классические щи из свежей капусты
Ингредиенты:
• Свинина (лопаточная или шейная часть) — 500 г
• Белокочанная капуста — 500 г
• Картофель — 5 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. ложка (или 2 свежих помидора)
• Вода — 2-2,5 л
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень и сметана для подачи
Приготовление:
1 Мясо промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить бульон до готовности мяса (около 1 часа).
2 Пока варится мясо, подготовить овощи: морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками.
3 На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до золотистого цвета, затем добавить томатную пасту и готовить еще 5-7 минут.
4 К готовому бульону добавить нарезанную капусту и картофель, довести до кипения и варить до готовности овощей.
5 Подавайте щи горячими, добавив зелень и сметану по вкусу.
Щи с говядиной
Ингредиенты:
• Говядина (без кости) — 400 г
• Белокочанная капуста — 300 г
• Картофель — 4 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Вода — 3-4 л
• Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1 Говядину нарезать и варить в воде до готовности.
2 Добавить нарезанные овощи: капусту, картофель, лук и морковь.
3 Варить до мягкости овощей, приправить по вкусу и подавать с зеленью.
Советы по приготовлению щей
• Для более насыщенного вкуса можно добавить в #суп специи, такие как лавровый лист, черный перец и чеснок.
• Щи можно готовить как на мясном, так и на овощном бульоне, в зависимости от предпочтений.
• Подавайте щи с ржаным хлебом или пирожками для полноценного обеда.
Эти рецепты помогут вам приготовить вкусные и сытные щи, которые согреют в холодное время года.