Густой домашний кетчуп без крахмала и возни

Ингредиенты:
• Помидоры - 2 кг
• Сладкий перец - 400 гр.
• Лук - 300 гр.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Кориандр - 1/2 ч.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Сухой чеснок - 1 ч.л.