Отличительной особенностью ислама в странах Магриба всегда был культ местных святых — марабутов, к могилам которых совершают паломничество и к которым обращаются с различными просьбами: ниспослать дождь, излечить от болезни, помочь разродиться корове и т. д. Эти просьбы подкрепляются жертвоприношениями: быками, телятами, баранами, козами, верблюдами, курами — их забивают на месте захоронения марабута. Чаще всего жертвенное животное приобретают сообща, нередко целой деревней.
После жертвоприношения устраивается совместная трапеза — зерда. Обычно это кускус с мясом жертвенного барана или козы, на которое якобы сошла благодать.
В случае болезни чаще всего режут на могиле марабута кур или петухов, причем определенного цвета (черного, белого или красного). Петуха перед жертвоприношением семь раз обносят вокруг головы больного, а затем варят из него бульон, который больной должен выпить. В культе марабутов, осуждаемом официальным исламом, проявляются древние языческие обычаи магрибинцев.
Восточная кухня
Культ марабутов.
Отличительной особенностью ислама в странах Магриба всегда был культ местных святых — марабутов, к могилам которых совершают паломничество и к которым обращаются с различными просьбами: ниспослать дождь, излечить от болезни, помочь разродиться корове и т. д. Эти просьбы подкрепляются жертвоприношениями: быками, телятами, баранами, козами, верблюдами, курами — их забивают на месте захоронения марабута. Чаще всего жертвенное животное приобретают сообща, нередко целой деревней.После жертвоприношения устраивается совместная трапеза — зерда. Обычно это кускус с мясом жертвенного барана или козы, на которое якобы сошла благодать.
В культе марабутов, осуждаемом официальным исламом, проявляются древние языческие обычаи магрибинцев.