Мясной дом Ивановых: доставка по Санкт-Петербургу

31 июл

🔥 Шашлык по-кавказски: сочная свинина в айране с луком


Нет ничего вкуснее ароматного шашлыка, замаринованного по всем правилам! 🌿 Сегодня раскроем секрет идеального маринада с айраном, который сделает мясо невероятно мягким и сочным.

🥩 Ингредиенты на 4-5 порций:
▫️ Свиная шейка — 1,5 кг (нарезать кубиками 4-5 см)
▫️ Репчатый лук — 3 крупные головки (500 г)
▫️ Айран — 500 мл
▫️ Соль — 1,5 ст. л.
▫️ Смесь специй — 2 ст. л. (черный перец, кориандр, горчица, петрушка, душистый перец, чеснок)

👨🍳 Пошаговый рецепт:
1️⃣ В глубокой миске смешайте мясо с нарезанным кольцами луком.
2️⃣ Добавьте айран, соль и специи. Тщательно перемешайте руками.
3️⃣ Накройте крышкой и маринуйте 8-12 часов в холодильнике, периодически перемешивая.
4️⃣ Нанижите мясо на шампуры, чередуя с луком.
5️⃣ Жарьте на углях 15-20 минут, постоянно переворачивая.

🍽️ Подаем правильно:
• На свежем лаваше с зеленью
• С аджикой и лепешками
• С овощным ассорти и лимоном

Приятного аппетита! Пусть ваш пикник станет незабываемым! 🌄

P.S. Для особой мягкости перед жаркой можно добавить в маринад 1 ст. л. гранатового соуса!
🔥 Шашлык по-кавказски: сочная свинина в айране с луком - 5388050884911

Комментарии