1. Сушка на воздухе (естественным способом): - Шаг 1: Отберите свежие, спелые и неповреждённые перцы. - Шаг 2: Оставьте плодоножки на перце, так как это облегчит процесс подвешивания. - Шаг 3: Проткните плодоножку каждой перчины иглой с крепкой нитью и сформируйте "гирлянду" из перцев. - Шаг 4: Подвесьте перцы в хорошо проветриваемом сухом месте, подальше от прямых солнечных лучей. Этот процесс займёт несколько недель, в зависимости от влажности.
2. Сушка в духовке: - Шаг 1: Нарежьте острые перцы пополам или оставьте целыми, если перцы маленькие. - Шаг 2: Разложите перцы на противне, застелённом пергаментной бумагой, срезом вверх. - Шаг 3: Включите духовку на минимальную температуру (около 50-60°C) и оставьте дверцу приоткрытой для циркуляции воздуха. - Шаг 4: Сушите перцы 4-6 часов, периодически проверяя их. Они должны стать полностью сухими и ломкими.
3. Сушка в электросушилке: - Шаг 1: Вымойте и нарежьте перцы вдоль или оставьте целыми. - Шаг 2: Разложите перцы на поддонах сушилки, оставляя между ними пространство для циркуляции воздуха. - Шаг 3: Включите сушилку при температуре 50-55°C. Процесс займёт 6-10 часов, в зависимости от размера перцев и их сочности.
Хранение: высушенный перец можно хранить в стеклянных банках с плотно закрывающейся крышкой или перемолоть в порошок и хранить в герметичной ёмкости. Сухой перец сохраняет свой вкус и остроту на протяжении всей зимы!
Домашние вкусняшки: простые рецепты на каждый день
Острый перец на зиму: три простых способа сушки
1. Сушка на воздухе (естественным способом):- Шаг 1: Отберите свежие, спелые и неповреждённые перцы.
- Шаг 2: Оставьте плодоножки на перце, так как это облегчит процесс подвешивания.
- Шаг 3: Проткните плодоножку каждой перчины иглой с крепкой нитью и сформируйте "гирлянду" из перцев.
- Шаг 4: Подвесьте перцы в хорошо проветриваемом сухом месте, подальше от прямых солнечных лучей. Этот процесс займёт несколько недель, в зависимости от влажности.
2. Сушка в духовке:
- Шаг 1: Нарежьте острые перцы пополам или оставьте целыми, если перцы маленькие.
- Шаг 2: Разложите перцы на противне, застелённом пергаментной бумагой, срезом вверх.
- Шаг 3: Включите духовку на минимальную температуру (около 50-60°C) и оставьте дверцу приоткрытой для циркуляции воздуха.
- Шаг 4: Сушите перцы 4-6 часов, периодически проверяя их. Они должны стать полностью сухими и ломкими.
3. Сушка в электросушилке:
- Шаг 1: Вымойте и нарежьте перцы вдоль или оставьте целыми.
- Шаг 2: Разложите перцы на поддонах сушилки, оставляя между ними пространство для циркуляции воздуха.
- Шаг 3: Включите сушилку при температуре 50-55°C. Процесс займёт 6-10 часов, в зависимости от размера перцев и их сочности.
Хранение: высушенный перец можно хранить в стеклянных банках с плотно закрывающейся крышкой или перемолоть в порошок и хранить в герметичной ёмкости. Сухой перец сохраняет свой вкус и остроту на протяжении всей зимы!
Удачной заготовки! 🌶
#перец #рецепты #кулинария