Гороховый суп без мяса

- Горох колотый - 1 стакан
- Картофель - 2-3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Вода - 2 л
- Укроп - 3 веточки
1. Подготовьте необходимый набор ингредиентов.
2. Горох хорошо промойте холодной водой и замочите на 1 час. Затем воду слейте, горох переложите в подходящую по объему кастрюлю и залейте чистой водой. Отправьте на огонь и доведите до кипения. На поверхности образуется много пены, уберите её шумовкой или ложкой. Варите горох на медленном огне до мягкости, около 50 минут, время будет зависеть от сорта и качества продукта.
3. Пока горох варится, очистите и помойте овощи. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке.
4. Картофель нарежьте брусочками или кубиками среднего размера.
5. Лук с морковкой обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая.
6. В кастрюлю с горохом отправьте картофель и варите до его готовности, примерно 10-15 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Добавьте обжаренные овощи.
8. Через 5 минут в кастрюлю отправьте лавровый лист и мелко нарезанный укроп. Проварите 1-2 минуты и снимите кастрюлю с огня.
Ангела за трапезой!