Удивляем зелёными пельменями. Как шпинатом придать зелёный цвет тесту.
«Никаких больше блюд не было, а пельменей на двенадцать обедавших было приготовлено 2500 штук: и мясные, и рыбные, и фруктовые в розовом шампанском… И хлебали их сибиряки деревянными ложками…» — Владимир Гиляровский, «Москва и москвичи»
Весь секрет в рецепте
Когда обычные пельмени уже не удивляют, попробуйте приготовить их по-новому! Этот рецепт раскроет секрет, как придать тесту аппетитный зелёный цвет с помощью шпината и удивить своих гостей не только вкусом, но и яркой подачей. В этом посте я поделюсь рецептом приготовления зелёных пельменей с рыбной начинкой из зубатки. Готовьте вместе со мной!
Готовый вариант зелёных пельменей
Как приготовить зелёное тесто для пельменей
Зелёный цвет тесту придаст шпинат — натуральный, полезный и вкусный ингредиент. Приготовить такое тесто очень просто.
Ингредиенты для теста:
• Шпинат — 250 г (измельчённый) • Яйца — 2 шт. • Соль — щепотка • Подсолнечное масло — 2 ст. ложки • Вода — 250 мл • Мука — 559 г
Процесс приготовления:
1. Подготовка шпината: Шпинат измельчаем в блендере с добавлением воды до состояния однородного зелёного пюре. После этого протираем его через сито, чтобы избавиться от крупных частиц. 2. Замешивание теста: В зелёный шпинатный сок добавляем 2 яйца, немного соли и тщательно размешиваем. Постепенно вводим муку, продолжая замешивать тесто, пока оно не станет мягким и эластичным. В конце добавляем подсолнечное масло для большей гладкости. 3. Отдых теста: Готовому тесту нужно дать время «отдохнуть» — оставьте его на 30 минут под плёнкой.
Начинка для зелёных пельменей
Теперь переходим к начинке. Здесь мы будем использовать зубатку, но вы можете попробовать другие виды рыбы на свой вкус.
Ингредиенты для начинки:
• Рыба зубатка — 500 г • Лимонный перец — по вкусу • Укроп — небольшой пучок • Яичный желток — 1 шт.
Приготовление начинки:
1. Подготовка рыбы: Филе зубатки промываем, очищаем от костей и нарезаем мелкими кубиками. 2. Смешивание ингредиентов: Добавляем к рыбе лимонный перец, мелко нарезанный укроп и яичный желток. Хорошо перемешиваем начинку.
Формирование пельменей
1. Раскатка теста: Готовое тесто раскатываем на тонкие пласты и с помощью стакана или специальной формы вырезаем кружки. 2. Лепка пельменей: В центр каждого кружка кладём ложку рыбного фарша и защипываем края в форме косички
Запекание пельменей в духовке
Чтобы сделать пельмени не только вкусными, но и с интересным ароматом, запечём их в духовке на подушке из солёных огурцов.
Возьмите керамическую форму для запекания и натрите в неё солёные огурцы — это придаст блюду пикантность. Уложите пельмени на огурцы и накройте форму фольгой. Запекайте пельмени в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.
Подача зелёных пельменей
Когда пельмени будут готовы, аккуратно выкладываем их на тарелку и подаём со сметаной. Яркий зелёный цвет теста и нежная рыбная начинка сделают это блюдо звездой вашего стола!
Итог
Вот и всё, зелёные пельмени готовы! Это оригинальное и полезное блюдо станет настоящим украшением вашего меню. Приятного аппетита!
Видео рецепт приготовления зелёных пельменей
Кулинарно музыкальный рецепт приготовления зелёных пельменей. Смотрите, уверен вам понравиться!
Зелёные пельмени
Вам понравился этот рецепт, не забудьте подписаться на мой блог, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи!
Кулинарно-музыкальные рецепты
Удивляем зелёными пельменями. Как шпинатом придать зелёный цвет тесту.
«Никаких больше блюд не было, а пельменей на двенадцать обедавших было приготовлено 2500 штук: и мясные, и рыбные, и фруктовые в розовом шампанском… И хлебали их сибиряки деревянными ложками…» — Владимир Гиляровский, «Москва и москвичи»Весь секрет в рецепте
Когда обычные пельмени уже не удивляют, попробуйте приготовить их по-новому! Этот рецепт раскроет секрет, как придать тесту аппетитный зелёный цвет с помощью шпината и удивить своих гостей не только вкусом, но и яркой подачей. В этом посте я поделюсь рецептом приготовления зелёных пельменей с рыбной начинкой из зубатки. Готовьте
вместе со мной!
Как приготовить зелёное тесто для пельменей
Зелёный цвет тесту придаст шпинат — натуральный, полезный и вкусный ингредиент. Приготовить такое тесто очень просто.Ингредиенты для теста:
• Шпинат — 250 г (измельчённый)• Яйца — 2 шт.
• Соль — щепотка
• Подсолнечное масло — 2 ст. ложки
• Вода — 250 мл
• Мука — 559 г
Процесс приготовления:
1. Подготовка шпината: Шпинат измельчаем в блендере с добавлением воды до состояния однородного зелёного пюре. После этого протираем его через сито, чтобы избавиться от крупных частиц.2. Замешивание теста: В зелёный шпинатный сок добавляем 2 яйца, немного соли и тщательно размешиваем. Постепенно вводим муку, продолжая замешивать тесто, пока оно не станет мягким и эластичным. В конце добавляем подсолнечное масло для большей гладкости.
3. Отдых теста: Готовому тесту нужно дать время «отдохнуть» — оставьте его на 30 минут под плёнкой.
Начинка для зелёных пельменей
Теперь переходим к начинке. Здесь мы будем использовать зубатку, но вы можете попробовать другие виды рыбы на свой вкус.Ингредиенты для начинки:
• Рыба зубатка — 500 г• Лимонный перец — по вкусу
• Укроп — небольшой пучок
• Яичный желток — 1 шт.
Приготовление начинки:
1. Подготовка рыбы: Филе зубатки промываем, очищаем от костей и нарезаем мелкими кубиками.2. Смешивание ингредиентов: Добавляем к рыбе лимонный перец, мелко нарезанный укроп и яичный желток. Хорошо перемешиваем начинку.
Формирование пельменей
1. Раскатка теста: Готовое тесто раскатываем на тонкие пласты и с помощью стакана или специальной формы вырезаем кружки.2. Лепка пельменей: В центр каждого кружка кладём ложку рыбного фарша и защипываем края в форме косички
Запекание пельменей в духовке
Чтобы сделать пельмени не только вкусными, но и с интересным ароматом, запечём их в духовке на подушке из солёных огурцов.Возьмите керамическую форму для запекания и натрите в неё солёные огурцы — это придаст блюду пикантность.
Уложите пельмени на огурцы и накройте форму фольгой.
Запекайте пельмени в духовке при температуре
200 градусов в течение 30 минут.
Подача зелёных пельменей
Когда пельмени будут готовы, аккуратно выкладываем их на тарелку и подаём со сметаной. Яркий зелёный цвет теста и нежная рыбная начинка сделают это блюдо звездой вашего стола!Итог
Вот и всё, зелёные пельмени готовы! Это оригинальное и полезное блюдо станет настоящим украшением вашего меню. Приятного аппетита!Видео рецепт приготовления зелёных пельменей
Кулинарно музыкальный рецепт приготовления зелёных пельменей. Смотрите, уверен вам понравиться!Вам понравился этот рецепт, не забудьте подписаться на мой блог, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи!
#окувлёкся