25 янв
🔥💛 НЕОЖИДАННО ВКУСНЫЕ ТЫКВЕННЫЕ БУЛОЧКИ С КАРАМЕЛЬНЫМ СОУСОМ! 🎃✨
📌 Сохраните этот рецепт, чтобы не потерять! Привет, любимые подписчики! 🌟 Сегодня я подготовила для вас что-то удивительное и новое — тыквенные булочки с карамельным соусом. Нежное тесто, неповторимая ароматная начинка и насыщенный соус сделают этих булочек настоящими звёздами вашего стола. Давайте радовать своих близких вместе!
Ингредиенты:
Для теста:
- Живые дрожжи — 15 г (или 5-7 г сухих)
- Холодное молоко — 350 мл
- Сахар — 60 г
- Мука (хорошего качества) — 510 г
- Щепотка соли
- Сливочное масло (мягкое) — 65 г
Для начинки:
- Свежая тыква — 900 г
- Корица — 0,5 ч. л.
- Сахар — 3-5 ст. л.
Для соуса:
- Сахар — 150 г
- Мука — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 50 г
- Горячее молоко — 150 мл
Способ приготовления:
Приготовление теста:
1. Дрожжи растворите в холодном молоке, добавьте муку и начинайте замешивать тесто.
2. Через несколько минут всыпьте сахар и соль, а ещё через пару минут — мягкое масло.
3. Если замешиваете вручную, добавляйте ингредиенты в той же последовательности.
4. Тесто смажьте маслом, положите в миску, накройте плёнкой и оставьте подходить на час.
Приготовление начинки:
1. Тыкву нарежьте кубиками, накройте плёнкой или пакетом и отправьте в микроволновку на 10-13 минут, либо отварите в кастрюле с водой, пока не станет мягкой.
2. После этого охладите на сите, чтобы лишняя жидкость стекла, и перебейте блендером в пюре вместе с сахаром и корицей.
Приготовление соуса:
1. Обжарьте муку на сухой сковороде в течение 3 минут.
2. Добавьте сахар и масло, растопите, постоянно помешивая.
3. Постепенно влейте горячее молоко и варите ещё 1 минуту, не переставая помешивать.
4. Затем взбейте соус блендером до однородной текстуры.
Формирование булочек:
1. Раскатайте тесто в прямоугольник, равномерно распределите тыквенное пюре и скрутите рулет.
2. Нарежьте его на кусочки и выложите в форму, выстеленную пергаментом.
3. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
4. Выпекайте в разогретой до 175°C духовке в течение 35-40 минут.
Готовые булочки полейте ароматным карамельным соусом. Приятного аппетита! 🙌
Для теста:
- Живые дрожжи — 15 г (или 5-7 г сухих)
- Холодное молоко — 350 мл
- Сахар — 60 г
- Мука (хорошего качества) — 510 г
- Щепотка соли
- Сливочное масло (мягкое) — 65 г
Для начинки:
- Свежая тыква — 900 г
- Корица — 0,5 ч. л.
- Сахар — 3-5 ст. л.
Для соуса:
- Сахар — 150 г
- Мука — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 50 г
- Горячее молоко — 150 мл