7 апр
Катлама на сковороде — просто и вкусно! Вчера готовила — всем понравилось, отлично пошло к чаю.
Очень советую попробовать!Хрустящая, ароматная, с аппетитной начинкой или без — катлама получается невероятно вкусной и готовится совсем несложно, прямо на сковороде.
Ингредиенты (на 4 лепёшки):
Для теста:
- Манка — 0,5 стакана (можно 1 стакан для более зернистой текстуры)
- Мука — 2 стакана
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Кипяток — 2 стакана (вливать постепенно)
Для смазывания:
- Сливочное масло (растопленное) — 100 мл
По желанию:
- Сыр или творог для начинки — по вкусу
Как готовить:
1. Смешайте манку, муку, соль и разрыхлитель.
2. Постепенно добавляйте кипяток, перемешивая ложкой или лопаткой. Когда тесто остынет до тёплого, вымесите руками до мягкости и эластичности.
3. Оставьте тесто на 15–20 минут — манка за это время набухнет.
4. Разделите на 4 части, каждую раскатайте в тонкий круг.
5. Смажьте растопленным сливочным маслом. При желании добавьте начинку.
6. Сверните в рулет, затем закрутите улиткой. Легко раскатайте до нужной толщины.
7. Обжаривайте на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки — примерно по 3–5 минут.
8. Готовые лепёшки можно ещё раз смазать маслом для мягкости и блеска.
Советы от себя:
- Начинка из сыра с зеленью — просто бомба!
- Делайте лепёшки потоньше — будут хрустящие снаружи и слоистые внутри.
- С чаем — идеально!
Приятного аппетита!
Для теста:
- Манка — 0,5 стакана (можно 1 стакан для более зернистой текстуры)
- Мука — 2 стакана
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Кипяток — 2 стакана (вливать постепенно)
Для смазывания:
- Сливочное масло (растопленное) — 100 мл
По желанию:
- Сыр или творог для начинки — по вкусу