Идеальное тесто на все случаи жизни — бюджетное, простое и невероятно универсальное! Подходит для пирогов, пирожков, булочек, беляшей, пиццы и любой дрожжевой выпечки. Пышное, мягкое и податливое — с ним справится даже новичок!
Ингредиенты: - Вода — 500 мл (тёплая) - Мука — 900–1000 г (ориентируйтесь по консистенции) - Дрожжи свежие — 30 г *(или сухие — 10 г)* - Растительное масло — 50 мл - Сахар — 1 ст. л. - Соль — 1 ч. л.
Как приготовить:
1. Готовим опару: - Раскрошите дрожжи в миску, добавьте сахар. - Растрите ложкой до жидкого состояния. - Влейте тёплую (не горячую!) воду. - Добавьте 100 г муки (из общего количества) и хорошо перемешайте венчиком до однородности. - Накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 10–15 минут — опара должна запениться и подняться.
2. Замешиваем тесто: - В подошедшую опару добавьте соль и растительное масло. - Постепенно вводите просеянную муку и замешивайте тесто. - Не всыпайте сразу всю муку — ориентируйтесь по консистенции. - Замешивайте до тех пор, пока тесто не станет мягким, эластичным и не начнёт легко отставать от рук.
3. Оставляем подойти: - Переложите тесто в смазанную маслом миску. - Накройте полотенцем или плёнкой и уберите в тёплое место на 40–50 минут. - Тесто должно увеличиться в 2–3 раза.
🧁 Готово! Теперь можно лепить всё, что душа пожелает: — пироги и пирожки с любой начинкой, — пиццу, — булочки, — пампушки с чесноком и многое другое!
📌Обязательно сохраните этот рецепт — он точно пригодится не раз!
Наталья Атаманюк | Рецепты
Универсальное дрожжевое тесто без яиц и молока
Идеальное тесто на все случаи жизни — бюджетное, простое и невероятно универсальное! Подходит для пирогов, пирожков, булочек, беляшей, пиццы и любой дрожжевой выпечки. Пышное, мягкое и податливое — с ним справится даже новичок!
Ингредиенты:
- Вода — 500 мл (тёплая)
- Мука — 900–1000 г (ориентируйтесь по консистенции)
- Дрожжи свежие — 30 г *(или сухие — 10 г)*
- Растительное масло — 50 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
Как приготовить:
1. Готовим опару:
- Раскрошите дрожжи в миску, добавьте сахар.
- Растрите ложкой до жидкого состояния.
- Влейте тёплую (не горячую!) воду.
- Добавьте 100 г муки (из общего количества) и хорошо перемешайте венчиком до однородности.
- Накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 10–15 минут — опара должна запениться и подняться.
2. Замешиваем тесто:
- В подошедшую опару добавьте соль и растительное масло.
- Постепенно вводите просеянную муку и замешивайте тесто.
- Не всыпайте сразу всю муку — ориентируйтесь по консистенции.
- Замешивайте до тех пор, пока тесто не станет мягким, эластичным и не начнёт легко отставать от рук.
3. Оставляем подойти:
- Переложите тесто в смазанную маслом миску.
- Накройте полотенцем или плёнкой и уберите в тёплое место на 40–50 минут.
- Тесто должно увеличиться в 2–3 раза.
🧁 Готово!
Теперь можно лепить всё, что душа пожелает:
— пироги и пирожки с любой начинкой,
— пиццу,
— булочки,
— пампушки с чесноком и многое другое!
📌Обязательно сохраните этот рецепт — он точно пригодится не раз!