11 апр
Лагман — ароматное узбекское блюдо с мясом, овощами и лапшой
Сытное, пряное и согревающее — настоящий восточный уют в тарелке!Ингредиенты (на 4 порции):
Мясо:
- Говядина или баранина — 500 г (нарезать кубиками по 2 см)
Лапша:
- Лагманная, удон или спагетти — 500 г
Овощи:
- Лук — 2 шт. (полукольцами)
- Морковь — 2 шт. (кубиками)
- Картофель — 2 шт. (кубиками)
- Болгарский перец — 1 шт. (соломкой)
- Чеснок — 3 зубчика (прессом)
- Зелень — укроп, кинза (по вкусу)
Специи:
- Чёрный перец — ½ ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 3 ст. л.
Приготовление:
1. В казане или глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте мясо до румяной корочки.
2. Всыпьте лук — жарьте 3 минуты.
Затем добавьте морковь, картофель, болгарский перец и чеснок. Обжарьте всё вместе ещё 5 минут.
3. Залейте кипятком, чтобы он покрывал овощи примерно на 2 см.
Приправьте солью, перцем и паприкой. Тушите на медленном огне 40 минут до мягкости ингредиентов.
4. Отварите лапшу до готовности в подсоленной воде.
Промойте под холодной водой и дайте стечь.
Выложите лапшу в глубокую тарелку. Сверху — мясо с овощной подливой.
Посыпьте свежей зеленью. Подайте с лепёшкой, айраном или свежими овощами.
💡 Полезные советы:
- Для насыщенности вкуса: добавьте 1 ст. л. томатной пасты при тушении.
- Любите поострее? — добавьте перчик чили.
- Нет лагманной лапши? — используйте удон или яичную.
Лагман на второй день становится только вкуснее! Дайте блюду настояться — и наслаждайтесь настоящей восточной кухней у себя дома!
Мясо:
- Говядина или баранина — 500 г (нарезать кубиками по 2 см)
Лапша:
- Лагманная, удон или спагетти — 500 г
Овощи:
- Лук — 2 шт. (полукольцами)
- Морковь — 2 шт. (кубиками)
- Картофель — 2 шт. (кубиками)
- Болгарский перец — 1 шт. (соломкой)
- Чеснок — 3 зубчика (прессом)
- Зелень — укроп, кинза (по вкусу)
Специи:
- Чёрный перец — ½ ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 3 ст. л.