18 апр
Курник с курицей и картошкой — невероятно вкусный и сытный!
Тесто без дрожжей получается особенно нежным, а начинка — сочной и ароматной. Попробуйте — не пожалеете!🔸 Ингредиенты
Для теста:
500 г сметаны (25%)
250 г сливочного масла (мягкого)
3–4 ст. ложки майонеза
1 ч. ложка соли
1/3 ч. ложки пищевой соды
700 г пшеничной муки
Для начинки:
700 г куриного мяса (филе или бедра)
200 г репчатого лука
2–3 средние картофелины
1 ч. ложка соли
0.5 ч. ложки сушеного базилика
Черный перец по вкусу
Сливочное масло — для сочности
1 желток + немного воды (для смазывания верха)
🔸 Приготовление
Замешиваем тесто:
В глубокой миске соедините сметану, размягченное сливочное масло, майонез, соль и соду. Перемешайте до однородности.
Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое, эластичное тесто.
Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Нарежьте куриное мясо небольшими кусочками.
Лук мелко порежьте и обжарьте на масле до золотистого цвета.
Добавьте курицу, посолите, поперчите, всыпьте базилик. Обжаривайте до готовности.
Картофель очистите и нарежьте кружочками или небольшими кубиками. При желании слегка отварите до полуготовности.
Разделите тесто на две части — одну немного больше (на дно).
Раскатайте большую часть и выложите в форму с бортиками.
Выложите сначала курицу с луком, затем картофель. Сверху положите несколько кусочков сливочного масла.
Раскатайте вторую часть теста и накройте начинку. Края плотно защипните.
Смажьте верх пирога желтком, смешанным с водой.
Выпекайте при 180°C около 40–50 минут до румяной корочки.
Дайте немного остыть перед подачей.
Подавайте теплым — он просто тает во рту!
Приятного аппетита!
Для теста:
500 г сметаны (25%)
250 г сливочного масла (мягкого)
3–4 ст. ложки майонеза
1 ч. ложка соли
1/3 ч. ложки пищевой соды
700 г пшеничной муки
Для начинки:
700 г куриного мяса (филе или бедра)
200 г репчатого лука
2–3 средние картофелины
1 ч. ложка соли
0.5 ч. ложки сушеного базилика
Черный перец по вкусу
Сливочное масло — для сочности
1 желток + немного воды (для смазывания верха)