25 апр
Нежнейшие пирожки из духовки, которые долго остаются мягкими !
Из этого же воздушного теста можно приготовить булочки, пироги или даже пиццу!📝 Ингредиенты для теста:
Пшеничная мука – 500 г
Тёплое молоко – 1 стакан
Сметана (любой жирности) – 100 г
Куриное яйцо – 1 шт
Сахар – 2 ст. ложки
Соль – 1 ч. ложка
Сухие дрожжи (быстродействующие) – 1 ч. ложка
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Растительное масло – 2 ст. ложки
Начинка – любая на ваш вкус! Это могут быть варёные яйца с луком, картофельное пюре, капуста, мясо, ягоды или творог.
👩🍳 Пошаговое приготовление:
1️⃣ В миске соедините сметану с разрыхлителем, солью и яйцом. Взбейте венчиком до однородности.
2️⃣ Отдельно в тёплом молоке растворите сахар и дрожжи, добавьте немного муки (около 2 ст. ложек), размешайте и оставьте на 15–20 минут до появления "шапочки".
3️⃣ Объедините обе смеси и постепенно добавляйте оставшуюся муку, замешивая мягкое тесто.
4️⃣ В процессе замеса введите растительное масло — оно придаст тесту эластичность и нежность.
5️⃣ Переложите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.
6️⃣ Обомните подошедшее тесто, сформируйте пирожки с начинкой.
7️⃣ Выложите их на застеленный пергаментом противень, дайте ещё 15–20 минут на расстойку.
8️⃣ Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 20–25 минут до румяной корочки.
💡 Советы:
Для золотистой корочки смажьте пирожки перед выпечкой смесью желтка и молока.
Хотите, чтобы они оставались мягкими надолго? После выпечки сразу накройте полотенцем.
Можно приготовить тесто заранее и хранить в холодильнике до 24 часов.
#выпечка #пирожки #домашняявыпечка #тесто
Наши мамы в тесто по3 или4 яйца и были пирожки такие как на фото .