26 апр
КОТЛЕТЫ: СОЧНЫЕ, АРОМАТНЫЕ, БЕЗ ГАРНИРА!
Сохрани рецепт, чтобы удивить родных новым форматом котлет!Эти котлеты по-китайски — не просто мясо на сковороде. Это сочность, аромат специй и нежная текстура благодаря особому способу приготовления! Готовятся просто, а получаются так вкусно, что даже гарнир не нужен.
Ингредиенты:
Фарш (любой мясной) — 600 г
Манная крупа — 4 ст. ложки
Лук репчатый — 2 шт
Яйца — 2 шт
Соль — ½ ч. ложки
Чёрный молотый перец — щепотка
Паприка — ½ ч. ложки
Кориандр молотый — ½ ч. ложки
Картофель — 2 шт
Растительное масло — для жарки
Вода — 50 мл
Как приготовить:
Соедините фарш с манной крупой, тщательно перемешайте. Оставьте на 10 минут для набухания манки.
Нарежьте крупными кусочками лук.
Добавьте яйца и при помощи погружного блендера измельчите до однородности.
В полученную смесь всыпьте соль, перец, паприку и кориандр. Перемешайте.
Влейте луковую смесь в фарш.
Хорошо вымесите руками и не забудьте отбить фарш: поднимите и бросьте его обратно в миску несколько раз — это сделает котлеты особенно нежными!
Смачивайте руки водой и формируйте котлеты.
Обжарьте их на сковороде в разогретом масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Очистите картофель и нарежьте его тонкими пластинками.
Выложите картофель на дно глубокой сковороды или сотейника, сверху аккуратно разложите котлеты.
Влейте 50 мл воды, накройте крышкой и тушите на минимальном огне около 15 минут.
💡 Полезные советы:
Для ещё более ароматного вкуса добавьте в луковую массу немного свежего чеснока.
Хотите пикантности? Подсыпьте в фарш чуть-чуть молотого имбиря или соевого соуса.
Эти котлеты отлично сочетаются с лёгкими овощными салатами или просто свежей зеленью.
#котлеты #котлетысекретом #мясныерецепты #ужинбезхлопот
В фарш1 луковицу и 2 листа капусты через мясорубку и тд.
Котлеты жарили по праздникам и таяли во рту.
Потом научила как из немного фарша было побольше котлет
В перестройку все рецепты пригодились .