Наталья Атаманюк | Рецепты

30 апр

Сочная свиная грудинка в рукаве — просто, сочно и празднично!

Идеальный способ запечь мясо, не тратя лишних усилий. Грудинка получается невероятно нежной внутри и с румяной корочкой снаружи. Секрет — в ароматном маринаде и правильной технике запекания!

Ингредиенты:
Свиная грудинка без кости или сало с мясной прослойкой — 1,5 кг
Соль — 1,5 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Майонез — 3 ст. л.
Чеснок — 6 зубчиков
Молотый чёрный перец — по вкусу
Паприка (копчёная или сладкая) — по вкусу
Рукав для запекания

Приготовление:

Разрезаем грудинку на 2–3 крупных куска — так мясо равномерно промаринуется и быстрее приготовится.

В глубокой миске соединяем: соль, соевый соус, майонез, измельчённый чеснок, перец и паприку. Перемешиваем до однородной консистенции — маринад должен быть густой и пряный.

Натираем каждый кусок грудинки полученной смесью. Укладываем в контейнер с крышкой или пищевую плёнку. Убираем в холодильник минимум на 12 часов, лучше — на сутки.

Перекладываем мясо в рукав для запекания, закрепляем края. Помещаем на противень и ставим в разогретую до 180°C духовку на 60 минут.

Через час аккуратно разрезаем рукав сверху и допекаем ещё 20–30 минут до румяности. Не пересушите!

Остудите мясо 10–15 минут, затем нарежьте порционно. Подавайте с картофельным пюре, свежими овощами или даже просто с кусочком ржаного хлеба.

Полезные советы:
❗ Если хотите менее жирный вариант — замените майонез на горчицу или йогурт.

Для аромата копчения добавьте копчёную паприку или 1 ч. л. жидкого дыма.

Остатки отлично хранятся в холодильнике до 3 дней — идеальны на сэндвичи и бутерброды.
Сочная свиная грудинка в рукаве — просто, сочно и празднично! - 966371272551
gif

#свинаягрудинка #запеканка #мяснойужин #простойрецепт #мясовдуховке #домашнякухня
•

Комментарии