Пошаговая инструкция:

Подготовка овощей.
Тщательно вымойте помидоры. Чтобы они не лопались от кипятка, аккуратно проколите каждую вилкой или зубочисткой в районе плодоножки.
Укладка в банку.
На дно стерилизованной банки уложите зелень, лук, чеснок и специи. Сверху плотно уложите помидоры.
Первичная заливка.
Залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 20 минут для прогрева.
Приготовление маринада.
Слейте воду обратно в кастрюлю — это будет основа маринада. Добавьте соль, сахар, доведите до кипения. Влейте уксус.
Залейте горячим маринадом помидоры до самого верха, сразу закатайте, переверните банку вверх дном и укутайте до полного остывания.
Советы:
Используйте помидоры одинакового размера — так они лучше прогреваются и равномерно маринуются.
Не заменяйте уксус — он играет роль консерванта.
Для более насыщенного вкуса можно добавить лавровый лист или острый перец.
Приятного аппетита и вкусной зимы!
#домашниерецепты #заготовки #вкусныепомидоры #рецептыотнатальи #консервация #маринованныепомидоры #рецепты2025