Наталья Атаманюк | Рецепты

14 мая

КОТЛЕТЫ С ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ

Если надоели обычные котлеты — попробуйте этот рецепт! Вкусно, сочно и с гарниром сразу.
Если вам надоели обычные котлеты, приготовьте их по этому рецепту.
Ингредиенты для котлет:
- Фарш — 700–800 г (свинина, говядина или смесь)
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Картофель — 2–3 шт.
- Соль — по вкусу
- Сушёный чеснок — 0,5 ч. л.
- Молотый чёрный перец — по вкусу
- Острый перец (молотый) — по вкусу
- Соевый соус — 1–2 ст. л.
- Кунжут — 1 ст. л. (по желанию)

1. Подготовка овощей: Морковь натираем на крупной тёрке, лук — на мелкой, чтобы получилась паста. Обжариваем морковь с луком до мягкости (без сильного подрумянивания). Остужаем.
2. Картофель натираем на крупной тёрке, хорошо отжимаем жидкость.
3. В фарш добавляем: картофель, остывшую пассеровку, специи, соевый соус и кунжут. Всё тщательно вымешиваем до однородности.
4. Формируем котлеты весом по \~200 г. Это сытные котлеты с овощной основой — можно сказать, с гарниром внутри. Ложкой делаем неглубокие насечки (для красивой корочки и лучшего пропекания).
5. Выпекаем в духовке: Разогреваем до 180 °C, запекаем 40 минут на противне с пергаментом или в форме.

Соус к котлетам:
- Сметана — 2 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Кефир — 1–2 ст. л.
- Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Смешать все ингредиенты, чеснок натереть, зелень измельчить.
Получается лёгкий пикантный соус, который идеально дополняет мясо с овощами.

Вкусно, сочно и без лишней возни на сковородке!
Обязательно попробуйте. Приятного аппетита!

#котлеты #рецепты #кулинария
КОТЛЕТЫ С ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ - 966658299751
•

Комментарии