Наталья Атаманюк | Рецепты

14 мая

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ

Тесто — как пух, начинка — сочная. Простой, домашний пирог, который хочется готовить снова и снова.
Заливной пирог с капустой с тестом нежнейшим как пух.
Ингредиенты для начинки:
- Капуста белокочанная — 400–500 г
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 20 г
- Соль, молотый чёрный перец — по вкусу

Ингредиенты для теста:
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Сметана — 100 г
- Кефир — 100 мл
- Майонез — 2 ст. л.
- Мука — 160–180 г
- Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
- Сливочное масло — для смазывания формы
- Кунжут — для посыпки (по желанию)

Пошаговое приготовление:
1. Начинка: Капусту тонко шинкуем, морковь натираем на крупной тёрке.
В сковороду наливаем масло, обжариваем овощи на сильном огне, помешивая. Добавляем соль и перец, тушим под крышкой почти до готовности. Капуста должна остаться немного хрустящей — она ещё дойдёт в духовке. В конце кладём кусочек сливочного масла. Остужаем начинку.
2. Тесто: В миске смешиваем яйца, соль, сахар. Добавляем сметану, кефир и майонез — перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем и вводим частями, чтобы не было комков. Тесто должно получиться как густая сметана — мягкое и текучее.
3. Сборка пирога: Форму смазываем сливочным маслом. Выливаем половину теста, разравниваем. Сверху — капустная начинка (оставляя немного места от краёв). Заливаем оставшимся тестом, аккуратно разравниваем ложкой. По желанию посыпаем кунжутом.
4. Выпекаем в разогретой духовке при 180 °C — 35–40 минут. Готовность проверяем зубочисткой: она должна выходить сухой.

Подача: Пирог можно подать и как основное блюдо, и как тёплую закуску к чаю. Он получается нежным, мягким и очень ароматным — понравится даже тем, кто "не любит капусту".

Приятного аппетита!

#пирог #рецепты #кулинария
ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ - 966661961575
•

Комментарии