Наталья Атаманюк | Рецепты

18 мая

Домашний бульон с лапшой — вкус, который не забудешь

Из опалённых овощей и домашнего цыплёнка получается по-настоящему ароматный, насыщенный бульон — а с собственной лапшой он становится идеальным обедом.
Самый вкусный в мире Бульон с домашней лапшой! Готовлю только так!
Ингредиенты для бульона:
- Домашний цыплёнок (или курица) — 1 шт.
- Морковь — 1–2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Вода — 3–4 литра
- Зелень для подачи

Для лапши:
- Яйца — 2 шт.
- Мука — около 200–250 г
- Соль — ½ ч.л.

Пошаговое приготовление:
1. Обжечь овощи и птицу:
Морковь и лук разрезаем пополам и опаливаем на сухой сковороде до яркого румянца или даже лёгкого подгара. Также можно опалить куриную шкурку — она даст неповторимый аромат.
2. Варим бульон:
Заливаем курицу холодной водой, доводим до кипения и обязательно снимаем пену. Добавляем опалённые овощи, лавровый лист и соль. Варим на слабом огне под крышкой около 1,5 часов. Через 30 минут после начала варки достаём лук и лавровый лист — чтобы бульон не горчил.
3. Процеживаем:
Готовый бульон процеживаем, а мясо отделяем от костей. Овощи можно выбросить — они отдали весь вкус.
4. Готовим тесто для лапши:
На стол насыпаем горку муки, делаем в центре углубление, вбиваем яйца и добавляем соль. Сначала перемешиваем вилкой, затем вымешиваем руками плотное, упругое тесто.
5. Раскатка и нарезка:
Тесто накрываем или заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник на 1 час. Затем достаём и тонко раскатываем. Нарезаем полосками нужной ширины, слегка подсушиваем на столе или доске.
6. Варим лапшу:
В кипящий процеженный бульон отправляем лапшу и варим 3–5 минут, пока не станет мягкой. Добавляем куриное мясо и зелень.

Подача:
В глубокую тарелку кладём немного мяса, наливаем бульон с лапшой, украшаем зеленью. Подаём горячим.

Совет: после такого блюда вы больше не захотите возвращаться к магазинным супам. Попробуйте — и поймёте, почему эта лапша варится по праздникам у многих бабушек!

Приятного аппетита!
#лапша #рецепты #кулинария
Домашний бульон с лапшой — вкус, который не забудешь - 966742513767
•

Комментарии

  • 18 мая 22:39
    Похудела на 10 кг за месяц без строгой диеты и без препаратов по уникальному очень эффективному мной разработанному методу, вес назад не возвращается, пишите мне в личку, научу.
    УНИКАЛЬНОСТЬ МОЕГО МЕТОДА ЗАКЛЮЧАЕТСЯ В СЛЕДУЮЩЕМ
    1. Без строгой диеты, продукты натуральные доступные
    2. Без таблеток, без коктейлей, без ГЕРБАЛАЙФОВ и прочего дерьма вредного для здоровья
    3. Не нужно считать калории
    4. Не нужно взвешивать еду
    5. САМОЕ ГЛАВНОЕ -- ВЕС НАЗАД НЕ ВОЗВРАЩАЕТСЯ
    6. За месяц можно скинуть 8-10 кг
    7. Ничего не обвисает после похудения
    Фотография
  • 19 мая 12:49
    Вот чего лень в кулинарные сайты или думаете, что мы тут ожиревшие сидим, я вешу 50 кг и 10 кг мне сбрасывать не надо
  • 19 мая 12:59
    Наташ, всегда опаляю овощи, как для супа, так и для холодца, от таких овощей бульон прозрачный, а перед варкой хоть курицу, хоть мясо на корточках перед варкой на сухой сковороде обжариваем, а куриный супчик с домашней лапшой, супер, респект за рецептик
  • 19 мая 13:11
    И всё таки в такой супчик тёртый морковки не хватает, не зажарки, а просто морковку так же на сухой сковородке немного"пожарить", именно для цвета в бульоне, ну а кому лень приготовить лапшу, то выход есть
    Фотография
  • 19 мая 13:12
    И укропчика ещё, нам, ням
  • 19 мая 22:42
    Нет ничего вкуснее чем домашняя лапша ️️️
  • 20 мая 07:43
    Я бы добавила и лучок и морковь
  • 23 мая 00:18
    Да, мы делаем заготовки лапши разного размера - для супов, для вторых блюд. Очень удобно и всегда есть домашняя вкусная лапша
  • 26 мая 04:34
    ️
  • 26 мая 07:20
    Принёс с охоты фазана и приготовил суп-лапшу-вкус обалденный