Комментарии
- 6 июн 00:08Можно и ту и другую.Я добавляла как то порошок , огурчики были желтоватого цвета,хрустящие и пикантные,семье понравились.
- 6 июн 11:30Уксус в такой посол , не добавляю и закрываю капроновой крышкой, стоят, пока не закончатся. За рецепт огромное спасибо
- 10 июн 07:27Если холодным маринадом закатать нет никак несохранятся долго .
- 11 июн 15:15Вот...вот..и я про то же...сухая и в зёрнах разные вещи...какойто..рецепт подозрительный...для зимнего хранения...🤔
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Наталья Атаманюк | Рецепты
🥒 ОГУРЦЫ "ХРУСТЯЩИЕ С ГОРЧИЦЕЙ" — ЛЮБИМАЯ ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ!
Закрываю их каждый год — и всегда мало !Не разваливаются, не скисают, а главное — хрустят так, как будто только что с грядки!
📌 Секрет прост: сухая горчица + холодная заливка = отменный результат!
🧂 Что нужно (на 3-литровую банку):
Молодые огурцы — ~1,5–2 кг
Чеснок — 4–5 зубчиков
Лист хрена — 1 шт
Зонтик укропа — 1–2 шт
Лавровый лист — 1–2 шт
Перец горошком (чёрный и душистый) — по вкусу
Сухая горчица — 1 ч. ложка
🧴 Для холодного маринада (на 1 л воды):
Соль — 2 ст. ложки
Сахар — 1 ст. ложка
Уксус 9% — 70 мл
Вода — 1 л (холодная, можно фильтрованная)
👩🍳 Как делаю:
Огурцы хорошо вымыть, замочить в холодной воде на 3–4 часа — будут упругими!
На дно стерилизованной банки кладу специи, чеснок и укроп.
Укладываю огурцы вертикально, плотно, но не “втрамбовываю”.
В каждый слой огурцов — по щепотке сухой горчицы.
Готовлю холодный маринад: в воде размешиваю соль, сахар, уксус — до полного растворения.
Заливаю маринад в банки холодным (не кипячу!), накрываю крышками.
Через 2–3 дня можно закатать или закрыть капроновыми крышками и убрать в холод.
📦 Храню в подвале или холодильнике — стоят отлично!
💡 Советы от хозяйки:
Горчица не только для вкуса — она не даёт огурцам размякнуть.
Хотите пикантнее? Добавьте дольку перца чили или немного кориандра.
Если банку не закатываете, а просто закрываете крышкой — огурцы съешьте за 2–3 месяца, дольше не храню.
📌 Обязательно попробуйте — пальчики оближете!
📸 Делитесь с подругами — и пусть на каждой кухне будет лето круглый год!
#огурцыхрустящие #заготовкиназиму #люблюготовить #огурцысгорчицей #вкуснаяеда #домашниезакатки #одноклассникирецепты #простоивкусно #рецептдлядуши #готовимслюбовью #едаиздетства #летовбанке
---
Присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti (нажав: "Вступить" или "Подписаться")