🍆 БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ — УНОСЯТ С БАНОК БЫСТРЕЕ, ЧЕМ УСПЕВАЮ ЗАКРЫТЬ!
Потрясающая овощная закуска с восточной ноткой — ароматная, пикантная, и с каждым днём только вкуснее! 📌 Кто попробовал — обязательно просит рецепт. А зимой открываешь баночку, и как будто лето на столе!
🛒 Что понадобится:
Баклажаны — 2 кг
Морковь — 500 г
Болгарский перец — 500 г
Чеснок — 1 головка
Острый перец — по вкусу (можно и без него)
Уксус 9% — 100 мл
Масло растительное — 150 мл
Сахар — 2 ст. ложки
Соль — 1 ст. ложка
Соевый соус — 2–3 ст. ложки
Кориандр (молотый) — 1 ч. ложка
Зелень (петрушка, кинза) — по вкусу
👩🍳 Как готовлю: Баклажаны нарезаю брусочками, посыпаю солью и оставляю на 30 минут — чтобы ушла горечь. Затем промываю и обжариваю на масле до золотистости.
Морковь натираю на тёрке для корейской моркови, перец нарезаю тонкой соломкой, чеснок — через пресс.
Все овощи складываю в большую миску, добавляю обжаренные баклажаны.
Заливаю маринадом овощи, хорошо перемешиваю и оставляю в холодильнике на 12 часов (лучше на сутки).
📦 Можно закатать в стерилизованные баночки или просто хранить в холодильнике под крышкой.
💡 Полезные советы: Если баклажаны водянистые — обжаривайте на сильном огне, чтобы не «впитывали» всё масло.
Вариант без обжарки тоже возможен — запечь в духовке до мягкости.
Отлично сочетается с мясом, картошкой, рисом, или просто с ломтиком хлеба!
📌 Рецепт точно стоит сохранить — и поделиться с теми, кто любит поострее и повкуснее! ✨ Чем дольше постоит в холодильнике — тем ароматнее и насыщеннее вкус!
№ 5691799093
Добро пожаловать в группу "Наталья Атаманюк | Рецепты"!
Здесь вас ждут простые и вкусные рецепты, советы и идеи для вашего стола. Делитесь результатами и вдохновляйтесь кулинарными экспериментами! Присоединяйтесь!
А что вы фукаете овощи и фрукты всё для скота. Лошади морковь любят. Коров свёклой кормят. Свиней яблоками и Ежей. Козлов капустой. Обезьян бананами. Итд.
Наталья Атаманюк | Рецепты
🍆 БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ — УНОСЯТ С БАНОК БЫСТРЕЕ, ЧЕМ УСПЕВАЮ ЗАКРЫТЬ!
Потрясающая овощная закуска с восточной ноткой — ароматная, пикантная, и с каждым днём только вкуснее!📌 Кто попробовал — обязательно просит рецепт. А зимой открываешь баночку, и как будто лето на столе!
🛒 Что понадобится:
Баклажаны — 2 кг
Морковь — 500 г
Болгарский перец — 500 г
Чеснок — 1 головка
Острый перец — по вкусу (можно и без него)
Уксус 9% — 100 мл
Масло растительное — 150 мл
Сахар — 2 ст. ложки
Соль — 1 ст. ложка
Соевый соус — 2–3 ст. ложки
Кориандр (молотый) — 1 ч. ложка
Зелень (петрушка, кинза) — по вкусу
👩🍳 Как готовлю:
Баклажаны нарезаю брусочками, посыпаю солью и оставляю на 30 минут — чтобы ушла горечь. Затем промываю и обжариваю на масле до золотистости.
Морковь натираю на тёрке для корейской моркови, перец нарезаю тонкой соломкой, чеснок — через пресс.
Все овощи складываю в большую миску, добавляю обжаренные баклажаны.
Готовлю маринад: соединяю уксус, сахар, соль, соевый соус, кориандр, масло и чеснок.
Заливаю маринадом овощи, хорошо перемешиваю и оставляю в холодильнике на 12 часов (лучше на сутки).
📦 Можно закатать в стерилизованные баночки или просто хранить в холодильнике под крышкой.
💡 Полезные советы:
Если баклажаны водянистые — обжаривайте на сильном огне, чтобы не «впитывали» всё масло.
Вариант без обжарки тоже возможен — запечь в духовке до мягкости.
Отлично сочетается с мясом, картошкой, рисом, или просто с ломтиком хлеба!
📌 Рецепт точно стоит сохранить — и поделиться с теми, кто любит поострее и повкуснее!
✨ Чем дольше постоит в холодильнике — тем ароматнее и насыщеннее вкус!
#баклажаныпокорейски #остраязакуска #заготовкиназиму #овощныерецепты #корейскаязакуска #люблюготовить #одноклассникивкусно #баклажаны #вкусноипросто #восточнаякухня #рецептдлядуши #вкусдетства
---