Наталья Атаманюк | Рецепты

7 июн

Рассольник с капустой — домашний, ароматный, как у бабушки!

Этот вариант рассольника — настоящий спасатель зимой! Всё в баночке: и перловка, и овощи, и даже кисленькие огурчики. Достаёшь банку — и за 10 минут вкусный суп готов 🍲
Рассольник с капустой — домашний, ароматный, как у бабушки! - 967155970151

📋 Что нужно (на 3–4 банки по 0,5 л):

Солёные или маринованные огурцы — 450 г

Помидоры — 400 г

Перловая крупа — 150 г

Морковь — 200 г

Капуста белокочанная — 200 г

Репчатый лук — 200 г

Соль — 1 ст. л.

Сахар — 2 ст. л.

Масло растительное — 100 мл

Уксус 9% — 80 мл

Лавровый лист, перец горошком — по вкусу

👩‍🍳 Как готовим:
Перловку предварительно отвариваем до полуготовности (около 30 минут, не до мягкости).

Морковь натираем, капусту тонко шинкуем. Лук, огурцы и помидоры — кубиком.

В большой кастрюле разогреваем масло, кладём овощи, соль и сахар.

Тушим 20 минут на слабом огне, не забываем помешивать.

Добавляем отварную перловку, уксус и специи.

Ещё 10 минут тушим, снимаем с огня.

Разливаем по стерилизованным баночкам, закатываем, переворачиваем и укутываем до остывания.

💡 Полезные советы:
Огурцы лучше брать домашние, не слишком солёные, с кожицей и без уксуса — вкус будет натуральнее.

Перловку не переваривайте, иначе она «разлезется» в банке.

Хотите с мясом? Добавьте немного варёной говядины или курицы перед подачей.

Перед употреблением просто разогрейте с водой или бульоном — и суп готов!

🍽️ С чем подать:
С ложкой сметаны и свежим хлебушком

С зеленью и чёрным перцем

Или как основу для настоящего рассольника с мясом — готовка займёт 10 минут!

#РассольникНаЗиму #ДомашняяКонсервация #Заготовки2025 #СупВБанке #ОдноклассникиНаКухне #ХозяйкамНаЗаметку #ЗимниеСупы #ПерловкаСОвощами #КонсервацияВДуше #ВкусКакВДетстве


---
Наталья Атаманюк | Рецепты
Добро пожаловать в группу "Наталья Атаманюк | Рецепты"! Здесь вас ждут простые и вкусные рецепты, советы и идеи для вашего стола. Делитесь результатами и вдохновляйтесь кулинарными экспериментами! Присоединяйтесь!
231K участников
•

Комментарии