🔥 Кубанский соус на зиму — аромат юга в каждой ложке!

Такой домашний соус заменит кетчуп и аджику раз и навсегда! Ароматный, густой, с пикантной ноткой — он идеально подходит к мясу, рыбе, макаронам или просто на хлеб! 🍞🍅

🛒 Вам понадобится:

Красный сладкий перец — 5 кг

Мясистые помидоры — 2,5 кг

Чеснок — 300 г

Петрушка — 100 г

Подсолнечное масло — 300 мл

Сахар — 200 г

Соль — 100 г

Уксус 9% — 100 мл

Красный острый перец — 3–5 шт (по вкусу)

👩‍🍳 Как готовить:
Перец промой, удали семена и хвостики. Помидоры — на дольки, чеснок — почистить.

Пропусти перец, томаты и чеснок через мясорубку или блендер.

Зелень мелко нарежь и добавь в общую массу.

Переложи всё в широкую кастрюлю, влей масло, всыпь сахар и соль.

Доведи до кипения и вари 10–12 минут, периодически помешивая.

За 2 минуты до конца — добавь уксус. Готово!

Разлей в стерильные банки и закатай. Можно хранить при комнатной температуре.

💡 Советы от кубанских хозяек:
Чем краснее перец, тем ярче вкус!

Острый перец регулируй по вкусу — от лёгкой пикантности до «огонь».

Этот соус можно измельчить в пюре — будет идеально гладкий, как кетчуп.

❤️ С чем подавать:
к шашлыку

к пельменям

на бутерброды

в борщ и соусы — для насыщенности

📦 Выход: около 6–6,5 литров вкусноты.

#соусКубанский #заготовки2025 #домашнийкетчуп #аджикапоКубански #вкусиздетства #кубанскаякухня #готовимназиму #безхимии #соусдомашний #любимыйрецепт #одноклассникиготовят
---

Наталья Атаманюк | Рецепты

Добро пожаловать в группу "Наталья Атаманюк | Рецепты"! Здесь вас ждут простые и вкусные рецепты, советы и идеи для вашего стола. Делитесь результатами и вдохновляйтесь кулинарными экспериментами! Присоединяйтесь! № 5648144515

143K участников

8 июн 09:08
Ольга Васильева
Вместо петрушки, использую кинзу, фиолетовый базилик по 1 пучку. Так аромат немного другой получается, попробуйте может кому понравится, уксус, соль и сахар по вкусу кладу. Всем хороших и вкусных заготовок.
8 июн 09:36
Марина Болдырева
Зачем уксус?
8 июн 11:23
Мед Дикий ответила Людмиле Сизько-Кыласовой
Уксус и как консервант и для вкуса.
8 июн 11:27
Мед Дикий
Наташа, спасибо ща ваши рецепты. Этот соус очень вкусный, все компоненты сочетаются. Я варила наподобие, только вместо стрючкового перца добавляла жгучий, молотый перец чуть, чуть.
8 июн 11:33
Людмила Сизько-Кыласова ответила Меду Дикий
Я знаю,что консервант,в домашних помидорах хватает кислоты.
Лидия Савельева
Комментарий удалён.
9 июн 07:33
Валентина Говоркова
9 июн 08:34
Надежда Василенко ответила Людмиле Сизько-Кыласовой
9 июн 12:44
Надежда Савина
9 июн 16:37
Антонина Пимкина (Петрова)
Вт 08:46
Наша Бабушка
️
Вт 09:29
Наша Бабушка
Супер!
Ср 08:01
Татьяна Долганева
Чт 19:41
Надежда Мартынова (Булавинцева)
Я вот масло не принимаю в консервации. Может можно без масла?
Чт 23:31
Наталья ❤️

Наталья Атаманюк | Рецепты

🔥 Кубанский соус на зиму — аромат юга в каждой ложке!

Комментарии