Комментарии
- 9 июн 20:28Вы, извините, но отличие с баклажановой икрой есть, приготовьте - и увидите. Конечно, я имею ввиду самую обычную классическую икру.
- Комментарий удалён.
- Комментарий удалён.
- 10 июн 07:22А у меня такие ингредиенты-баклажаны, перец сладкий, перец острый, помидоры , соль сахар, запекаю, снимаю шкурку, очищаю перец от семян-всё пробиваю блендером, затем добавляю чеснок , базилик(можно без него)и растительное масло нерафинировнное-всё готово. А если в банки закрыть, то кладу масло рафинированное и проварить минут 10 и тогда закрывать . Уксус не кладу в помидорах достаточно кислоты -всё хранится прекрасно.
️Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Наталья Атаманюк | Рецепты
🍆🌶 АЙВАР — балканская закуска, которая покорит всех!
Лето — время ароматных овощей, и если у вас есть баклажаны и перец, обязательно приготовьте айвар.🧺 Что понадобится:
Баклажаны — 2 крупных
Сладкий перец — 5 штук (желательно красный)
Соль — 1 ч. ложка
Сахар — 1 ст. ложка
Масло растительное — 20 мл
Уксус 9% — 20 мл
Чеснок — 1–2 зубчика (по вкусу)
👩🍳 Как готовим:
1️⃣ Овощи промыть, проколоть вилкой и выложить на противень с пергаментом.
2️⃣ Запекать при 200°C около 40 минут, в середине — перевернуть.
3️⃣ Горячие овощи сложить в миску и накрыть пакетом или плёнкой — пусть "отомнутся" (так легче чистить).
4️⃣ Снять шкурку, убрать семена и плодоножки. У баклажанов можно оставить шкурку — придаст дымный аромат.
5️⃣ Измельчить мякоть — не в пюре! Ложкой, вилкой или блендером — так, чтобы осталась текстура.
6️⃣ Разогреть масло в сковороде или казанке, выложить массу, тушить на умеренном огне 10 минут, помешивая.
7️⃣ Добавить соль, сахар, тёртый чеснок — перемешать, подержать ещё пару минут.
8️⃣ Влить уксус, прогреть — и всё, домашний айвар готов!
💡 Хозяйке на заметку:
✔️ Горячий айвар можно сразу расфасовать в стерилизованные баночки и закатать — зимой будете вспоминать лето!
✔️ Если любите поострее — добавьте немного острого перца или паприки.
✔️ Айвар хорош с картошкой, мясом, в бутерброды или вместо соуса к пасте.
✔️ Это диетический и полезный вариант — без крахмала, консервантов и «ешек».
📌 Готовьте с душой, делитесь рецептом с подругами и радуйте своих близких простыми, вкусными заготовками.
#Айвар #ДомашнийСоус #ЛечоПоБалкански #Заготовки2025 #БаклажаныРецепты #ВкусЛета #СоусыИзОвощей #ОвощныеЗаготовки #ОдноклассникиСоветуют #ГотовимДома #БезХимии #ПростоИВкусно #АйварНаЗиму
---