🌶️ Салат "Тёщин язык" из кабачков — остро, вкусно и на зиму!
Один из любимых рецептов на зиму: пикантный, в меру острый и очень ароматный. Отлично идёт и к мясу, и просто с кусочком хлеба! Что нужно:
Кабачки — 2 кг (молоденькие, с нежной кожицей)
Помидоры — 1 кг (лучше мясистые)
Болгарский перец — 3–4 шт. (разного цвета — красиво!)
Чеснок — 2 крупные головки
Острый перец — 1 стручок (по желанию можно без семян)
Растительное масло — 1 стакан (250 мл)
Соль — 2–3 ст. ложки (по вкусу)
Сахар — 1 стакан
Уксус 9% — 100 мл
👩🍳 Как готовим:
1️⃣ Кабачки моем и нарезаем тонкими пластинками (по типу "язычков").
2️⃣ Помидоры, сладкий и острый перец, а также чеснок — всё пропускаем через мясорубку или пробиваем блендером до пюре.
3️⃣ В кастрюлю с толстым дном выливаем томатно-перечную смесь, добавляем масло, соль, сахар.
4️⃣ Как закипит — кладём кабачки.
5️⃣ Варим около 40 минут на слабом огне, периодически помешивая.
6️⃣ Вливаем уксус, перемешиваем и провариваем ещё 5 минут.
7️⃣ Горячим раскладываем по стерилизованным баночкам, закручиваем крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания.
📝 Полезные советы:
🔸 Кабачки лучше не очищать, если они молодые — вкус будет ярче.
🔸 Если любите поострее — не удаляйте семена у жгучего перца.
🔸 Такой салат можно подавать как закуску или гарнир.
🔸 Отличная идея — добавить в салат немного свежей зелени за пару минут до конца варки.
💬 А вы готовите "Тёщин язык"? Делитесь своими секретами в комментариях!
📸 Не забудьте сфотографировать баночку — это красиво и аппетитно!
#тёщинязык #салатизкабачков #заготовки2025 #остраязакуска #рецептназиму #готовимдома #вкуснятина #проверенныйрецепт #любимаяеда #одноклассники #домашниезаготовки #кабачкиназиму #рецептыотнатальи #остроиполезно #рецептдлясемьи
---
Кабачки — 2 кг (молоденькие, с нежной кожицей)
Помидоры — 1 кг (лучше мясистые)
Болгарский перец — 3–4 шт. (разного цвета — красиво!)
Чеснок — 2 крупные головки
Острый перец — 1 стручок (по желанию можно без семян)
Растительное масло — 1 стакан (250 мл)
Соль — 2–3 ст. ложки (по вкусу)
Сахар — 1 стакан
Уксус 9% — 100 мл