Комментарии
- 12 июн 09:14Елена,можно ваш рецепт - кабачки с чесноком??🥹
- 12 июн 09:19Затем, прямо горячую по стерильным банка и всё- закатать... Вы сами знаете... Всего доброго, с праздником!
- 12 июн 10:03Да конечно! Кабачки 4 кг очищенные через мясорубку, соль, сахар по вкусу. Томатную пасту баночку 680 гр. Добавить перец чёрный, красный. Масло раст-ое стакан. Варить 40 минут помешивая и под закрытой крышкой. Стреляет немного
. Огонь выключить и добавить давленый чеснок 0,5 стакана. Раньше нельзя. Вкус напрямую зависит от количества сахара и соли. И от качества пасты. Можно соус краснодарский. У меня вкус остро- сладкий. Пропорции во все заготовки только на вкус и глаз🤗 - 12 июн 12:29Людмила, можно и 2 рецепт, там начало... у меня помню такой был, 5-6 кабачков....и дальше провал в памяти...
- 12 июн 15:24извините, а почему в вашем рецепте нет растительного масла?
- 12 июн 17:46Если внимательно читали, то в рецепте сказано, что все овощи отдельно ОБЖАРИВАЮТСЯ! Как думаете - на чём? Этого вполне достаточно!
- 12 июн 18:14... не подумала... я все года делала иначе. Все натирала на терке, используя сито - освобождалась от большого количества сока кабачков, затем все составляющие смешивала в кастрюле, добавляла растительное масло- вот почему спросила у вас..))
- 12 июн 20:34Добрый вечер! Да этих рецептов по икре очень много, я и многие пробовала, но нам показалась, что это самая лучшая... Я и с майонезом пробовала- нет, не то...
- 12 июн 20:37Мне нравится общаться с людьми позитивно, но ведь находятся такие, что вплоть до оскорблений доходят, ведь мы все не семи пядей во лбу, недаром говорится ВЕК ЖИВИ- ВЕК УЧИСЬ!
- 12 июн 21:11Можно! На память не помню, не делаю уже года 2, а сейчас нахожусь в саду... Буду дома, постараюсь вам скинуть рецепт, лишь бы не забыть...
- Сб 15:37Действительно вкуснее- я тоже так делаю
️️️ - Пн 11:57Конечно, нужно все переварить сначала, а то гадость какая-то получится, этот рецепт для ленивых.
- Вт 19:46Незнаю, а зачем предварительно отваривать. Я из этого рецепта возьму пропорции, а сам процесс приготовления немного изменю под себя, сырые овощи через кухонный комбайн и постепенно обжаривать овощи сначала лук морковь кабачки и по мере добавлять если надо воду и совсем специями потушить и закатать
- 08:55Я воду не добавляла совсем, она получилась как живая, зажаривать все я не хотела и так масла достаточно, а там кто как хочет, пропорции идеальные.
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Наталья Атаманюк | Рецепты
👑 Кабачковая икра «Царевна» — нежная, как в детстве!
Хочешь по-настоящему вкусную кабачковую икру? Вот проверенный домашний рецепт — без лишних хлопот, с насыщенным вкусом и приятной текстурой. Зимой откроешь баночку — и снова лето на столе!Ингредиенты:
Кабачки — 3 кг
Морковь — 1 кг
Лук — 1 кг
Томатная паста — 4 ст. ложки
Подсолнечное масло — 0,5 литра
Соль — 2,5 ст. ложки
Сахар — по вкусу (примерно 1,5–2 ст. ложки)
Уксус 70% — 1 ст. ложка
👩🍳 Как готовим:
1️⃣ Кабачки, морковь и лук очищаем и нарезаем — как вам удобно: кубиками, кольцами, полукольцами.
2️⃣ Поочерёдно отвариваем овощи до мягкости: сначала морковь, потом кабачки, в конце — лук.
3️⃣ Остужаем и перемалываем всё через мясорубку (или измельчаем блендером, если хотите более однородную массу).
4️⃣ Перекладываем в большую кастрюлю, добавляем масло и немного воды (можно от варки овощей).
5️⃣ Тушим массу 1 час на слабом огне, часто помешивая.
6️⃣ Добавляем томатную пасту, соль, сахар и уксус — пробуем, настраиваем вкус по себе.
7️⃣ Тушим ещё 1 час — икра становится густой, ароматной и насыщенной.
8️⃣ Горячей раскладываем в стерилизованные банки, закручиваем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
📦 Выход: около 4 литровых банок и одна 0,5 л баночка на пробу (самое вкусное — "на сейчас").
💡 Полезные советы:
✅ Для икры лучше использовать молоденькие кабачки — у них нежная мякоть.
✅ Вместо томатной пасты можно использовать домашний томатный сок или протёртые помидоры.
✅ Масло лучше брать рафинированное, без запаха — вкус овощей будет ярче.
✅ Икра отлично хранится даже при комнатной температуре, если банки хорошо стерилизованы.
💬 Готовите кабачковую икру на зиму? Пишите в комментариях, кто как делает!
📸 А если уже пробовали рецепт — покажите фото своих баночек 😍
#кабачковаяикра #царицакухни #домашниезаготовки #вкуснятина #вкусдетства #заготовки2025 #готовимдома #овощи #икраназиму #рецептыотнатальи #одноклассники #рецептдня #простовкусно #домашняяеда #закаткислюбовью
---