Комментарии
- 12 июн 16:56Мы делаем такие огурчики,очень вкусные,только не целиковые,а разрез
анные вдоль пополам или на 4 части,а перец не обязательно " чили",а любой острый.Это очень хороший рецепт,уже испробованный,только так и делаем.Советую ,будете только их есть. - Комментарий удалён.
️
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Наталья Атаманюк | Рецепты
🥒 Огурцы с кетчупом чили — остренько, пикантно и по-домашнему вкусно!
Этот рецепт — настоящая находка! Кетчуп чили придаёт особую пряность, а маринад получается насыщенным и сбалансированным. Такие огурчики «улетают» первыми со стола! 🔥🧺 Ингредиенты (на ~6 банок по 0,5 л):
Огурцы — 3 кг
Кетчуп чили — 1 стакан
Уксус 9% — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Соль — 2 ст. ложки
Вода — 2 литра
Чеснок — 2–3 головки
Зелень (укроп, петрушка, листья смородины или хрена) — по вкусу
👩🍳 Как готовим:
1️⃣ Подготовка:
✔️ Огурчики промываем, отрезаем «попки». Лучше, если они молоденькие и крепкие.
✔️ Банки тщательно моем с содой и стерилизуем (над паром или в духовке). Крышки — кипятим.
2️⃣ Маринад:
В кастрюле соединяем воду, соль, сахар, уксус и кетчуп чили.
🌡️ Доводим до кипения, всё время помешивая. Как закипит — снимаем с огня.
3️⃣ Укладка:
На дно каждой банки кладём зелень и пару зубчиков чеснока.
Плотно укладываем огурцы — вертикально или как получится 😉
4️⃣ Заливка и стерилизация:
Заливаем огурцы горячим маринадом.
Прикрываем крышками и ставим стерилизоваться в кастрюле с водой (на дно — полотенце!).
🕒 Стерилизуем около 15 минут после закипания.
5️⃣ Закатка:
Сразу герметично закатываем, переворачиваем вверх дном и укутываем «под одеяло» до полного остывания.
💡 Советы от хозяйки:
✔️ Хотите поострее? Добавьте в маринад щепотку красного перца или чуть больше кетчупа.
✔️ Если используете домашний кетчуп — получится ещё ароматнее.
✔️ Огурцы будут хрустящими, если предварительно замочить их в холодной воде на 2–3 часа.
✔️ Храните заготовки в прохладном месте — погреб или холодильник подойдут идеально.
📌 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!
💬 Делитесь в комментариях — пробовали такой способ? Какие кетчупы используете вы?
📸 А может, у вас есть фото своих баночек? Загружайте — посмотрим, кто как готовит! 💛
#огурцысостринкой #кетчупчили #вкусныезакрутки #домашниезаготовки #огурцыназиму #рецептыотнатальи #заготовки2025 #консервация #остроевкусно #одноклассники #простовкусно #вкуснаяеда #рецептдня #готовимдома
---